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标题: 梭子蟹清蒸怎么做好吃，梭子蟹怎么做的视频 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-27 21:09
标题: 梭子蟹清蒸怎么做好吃，梭子蟹怎么做的视频

梭子蟹清蒸怎么做好吃

清蒸梭子蟹的做法如下：
1、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上，有人建议肚皮朝上放。放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。
3、冷水上锅，大火蒸30分钟即可。蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。

麻辣梭子蟹的做法视频

秋天最肥美！蟹膏满盖！吮指香辣梭子蟹，鲜香麻辣，好吃停不下来

每到金秋季节，梭子蟹最肥美鲜嫩，这个季节是最好的品尝梭子蟹的季节，也是梭子蟹价格最亲民的价格，所以，这个季节不吃梭子蟹真的是太可惜了，太亏了！

梭子蟹到了秋天，肉质鲜嫩，肉多厚实，脂膏肥满，红膏满盖，是金秋时节一定要尝一尝的人间美味！梭子蟹富含蛋白质、脂肪和矿物质！吃梭子蟹的，很多人爱清蒸，有些人爱香焖，有些人爱爆炒，各有各的喜好。

今天，我们来做一道吮指麻辣梭子蟹，麻辣爽口，肥嫩鲜香，好吃到停不下来！

1、麻辣梭子蟹食材

梭子蟹6个（当然是越多越好啦，6个根本不够吃）蒜2瓣，姜片一小块，花椒一小把，辣椒粉2勺，料酒2勺，香油1勺，淀粉8勺，辣椒油2勺，鸡精1勺，五香粉2g，盐适量（或者直接不用盐），八角1个，干辣椒4个

2、麻辣梭子蟹做法

(1).把新鲜的还活着的梭子蟹清洗干净，然后切成块，大的就切4块，小的对半切就可以。然后放到盆子里，加入料酒稍微腌制一下。一定要记得一点，死螃蟹不宜食用！

(2).把所有配料清洗干净，姜块切成片，蒜头切片。放到一起备用。

(3).把我们切好的螃蟹块均匀地裹上干淀粉。

(4).起油锅，油热以后，下螃蟹块油炸，炸至蟹块变

梭子蟹的炒法

红烧梭子蟹

【材料】梭子蟹2只，藕300克，水适量，食盐适量，味精少许，姜少许，蒜12瓣，料酒少许，植物油适量。
【做法】①梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。②把莲藕洗净，切成片。③炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。④把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。

梭子蟹炒年糕

【材料】梭子蟹，年糕，细香葱。
【做法】①将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。②年糕用水煮好，过冷水，备用。③起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。④再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。⑤翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。

清蒸梭子蟹

【材料】梭子蟹3只，姜适量，葱适量，料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量。
【做法】①梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净。②锅里放入适量的水，加料酒、姜片、葱，大火煮开。③放入梭子蟹，隔水蒸12分钟。④用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的时候沾上即可。

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