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标题: 明太鱼干怎么做好吃，明太鱼干怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-12-27 08:45
标题: 明太鱼干怎么做好吃，明太鱼干怎么做

明太鱼干怎么做好吃

明太鱼干好吃的做法具体步骤如下：
步骤1：明太鱼干，修剪成适合食用的大小，如果发潮或者吸了其他食材的味道，可以放入锅中小火炒1分钟左右，过筛，去除掉下来的碎屑。

步骤2：加入饮用水，全部润湿就好，不用加多，放置一会儿，就会湿透的。

步骤3：将辣酱，辣椒粉，白砂糖，糖稀，香油，食用油，酱油，料酒放入锅中，准备加热。

步骤4：开中火加热，煮开后转小火，煮5秒左右，加一勺醋，关火，可以放一勺蛋黄酱或沙拉酱，对口感和味道都会有帮助。

步骤5：放入湿透的明太鱼干，和酱汁翻炒均匀。

步骤6：盛到盘中，晾凉后就可以了。

拌明太鱼干的做法步骤如下
步骤1：先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
步骤2：再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
步骤3：倒入麦芽糖浆，韩式辣椒酱，少许的酱油拌匀后，再少许白醋，再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜即可，酸酸微甜辣的拌明太鱼就OK了。

朝鲜明太鱼干怎么做好吃

做法一，韩拌明太鱼

材料
明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）

做法二，秘制干明太鱼

材料
主料：干明太鱼2只，葱花
料汁：海鲜酱油，辣椒油（香叶、辣椒面、花椒、盐），辣椒面，青梅酵素（没有可以省略）
辅料：糖稀或麦芽糖，蒜末，姜末，青红辣椒（剁成碎末），香油
做法
1、干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。
2、淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。配丑橘或香橙绝配！

做法三，红烧明太鱼

材料
【食材】
明太鱼2条、青椒30g、八角3个、大蒜3瓣、老姜10g、鱼露3g、豆瓣酱20g、酱油10g、白糖3g、盐、葱
做法
【做法】
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：因为明太鱼属于冷冻食品，所以需要提前将鱼进行解冻，清洗干

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