爱生活

标题: 怎么做豆腐脑，豆腐脑怎么弄 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-12-29 00:54
标题: 怎么做豆腐脑，豆腐脑怎么弄

怎么做豆腐脑

　　导语：炎热的夏天相信很多人的食欲都是不好的，那么我教你怎么做豆腐脑吧。
   　　怎么做豆腐脑    　　家常做法

   　　做法：
   　　1.干黄豆提前泡发好。
   　　2.把泡好的黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆。
   　　3.把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中，锅一定要用大一点的，因为在煮开豆浆之后很容易溢锅。
   　　4.取一大一点的盆，放入少许的水，把葡萄糖酸内酯溶解开。
   　　5.这时候就可以开火煮豆浆了，一定要小火，边煮边搅拌，以免糊锅，慢慢搅拌，等开锅后，在稍微的'煮一会儿，就可以了，如果煮好的豆浆表面沫沫太多，要用网筛捞一下，不然，等凝结好了，表面的沫沫不会消失的，反而会有一种豆渣感，影响口感。
   　　6.捞好表面的沫沫后立即倒入提前溶解好的内酯中，这时候就不要在动了，盖上盖子，静止10-15分钟即可。
   　　鲜香豆腐脑

   　　材料：内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml
   　　做法

怎么做豆腐脑

用豆腐粉制作豆腐的方法
材料
豆腐粉2袋，60克，内脂1袋，3克，开水适量，
练习步骤
将豆腐粉放入碗中制作豆腐。加入少量冷开水，搅拌至无颗粒；
加入沸水并搅拌。粘度是街上买的豆腐脑的粘度；
将调制好的豆浆放入锅中，隔水蒸，内部脂肪立即溶解；
将内脂放入碗中，加入适量开水，刚好足以完全融化；
将溶解的脂质倒入豆浆中，蒸至表面气泡跳动停滞，小火焖10分钟左右；
然后可以根据自己的口味放调料。

豆腐脑怎么做？

豆腐脑是传统的中国早餐，其营养丰富口感好，深受大家的喜爱。一般我们喝的豆腐脑都是在路边摊上买的，随着小贩的利益化，现在的豆腐脑已经不是原来的豆腐脑了，添加剂非常多，喝多了对身体很不好。小编也是豆腐脑的爱好者，为了喝上一口卫生又营养的豆腐脑，小编决定还是自己摸索着做比较放心。今天小编就把豆腐脑的做法分享给大家，超简单，不会做饭的小白都学的会，快来学学吧！

食材：黄豆100克、内脂2克、生抽、醋、葱花、榨菜、熟黄豆、辣椒油、盐和香油。
做法：
1.把黄豆提前一晚上泡发。
2.黄豆放入料理机中，加入适量的水打成豆浆。
3.滤掉豆渣，撇去浮沫。

4.把豆浆加热，边搅拌边加热，煮沸后煮2分钟关火。
5.把内脂加入煮好的豆浆中，盖上盖子放置20分钟。
6.时间一到打开盖子，豆腐脑已经凝固成功。
7.盛入碗中适量，加上醋，生抽，葱花，熟黄豆和榨菜，淋上辣椒油，加入盐和香油，即可。

小编是喜欢吃咸食，所以添加了这些配料，喜欢吃甜食的可以加点糖哟。自制的豆腐脑做法很简单，不会做饭的小白都学的会。早起半个小时就能给家人不一样的早餐体验，尝一口豆腐脑，咸香嫩滑很是美味，一点都不比外面卖的差。而且自己做的更加干净卫生，家人吃着也

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/) Powered by Discuz! X3