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标题: 怎么炖鸡，鸡肉怎么样炖 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-12-30 08:51
标题: 怎么炖鸡，鸡肉怎么样炖

怎么炖鸡

炖鸡的做法如下：
主料：鸡肉500、马铃薯丁（脱水）300、胡萝卜200。
辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。
步骤：
1、土豆和胡萝卜切成滚刀片。

2、将鸡洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好。

3、坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒。

4、放点辣子，继续翻炒。

5、洒上盐。

6、在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了。

7、待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜。

8、混合匀，继续炖。

9、起锅。

鸡肉怎么炖好吃又嫩

鸡肉炖法如下：
主料：三黄鸡1只、香菇8个、土豆1个、大辣椒1个。
辅料：冰糖一把、盐两勺、花椒5克、生抽一大汤勺、老抽一小勺、大料2个、葱2段、姜3片、干辣椒5根、料酒一大勺。
步骤：
1、鸡肉切块，冷水下过，放葱姜料酒，焯水。

2、焯水，撇净血末，捞出鸡肉。

3、这是需要的调料。

4、这是需要的辅料。

5、锅里放油，烧热，放葱姜干辣椒炒出香味。

6、放鸡肉继续翻炒。

7、加入老抽调色，放入料酒。

8、加水，水过鸡肉就可以了，放冰糖，花椒，大料，放盐调味，放入生抽，香菇可以早点放进去。

9、炖煮大概40分钟左右，因为这个鸡有点难煮。

10、土豆去皮切块。

11、大辣椒切块。

12、鸡肉差不多烂了就丢进去煮吧。

13、棒棒哒有木有。

14、出锅啦，好好吃。

鸡肉如何炖

家常炖鸡肉

主料：鸡肉 700g

辅料：酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油

做法步骤：

1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。

2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。

3、然后放入鸡肉进行翻炒，再放入酱油和白糖调料，加入清水入锅，炖四十分钟，然后放入盐和鸡精调味就可以了。

家常炖鸡肉是一道很普通的家常菜，他的营养丰富，而且适合的人群有很多，味道鲜美可以增加食欲。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸--油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。鸡肉具有滋补的作用，同时还可以调节补虚的功效，增强人体的免疫力和抵抗力。其中蛋白质含量较高，而且消化率高，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

鸡肉怎么炖好吃又香又嫩

鸡肉怎么炖好吃又香又嫩
                  　　鸡肉怎么炖好吃又香又嫩，鸡肉是肉类中比较常见的一种，很多人都喜欢吃鸡肉，鸡肉是一种营养价值非常高的食物，鸡肉的做法也有很多，那么，鸡肉怎么炖好吃又香又嫩。
  　　鸡肉怎么炖好吃又香又嫩1  　　准备食材：鸡，香菇，洋葱，葱，姜，青岛啤酒，料酒，生抽，老抽，蚝油，老干妈，鸡精。

  　　炖鸡时，最忌直接下锅炖，教你一招，鸡肉鲜嫩又入味，营养不流失！首先，买回家的鸡肉，用清水冲洗两遍，然后剁成小块，再将鸡肉身上的血水清洗掉。我是怕剁鸡时把厨房溅得到处是血水，所以就让卖鸡的小伙直接给剁成了小块。洗干净的鸡肉块装入盆中，加入适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，老干妈，鸡精，盐，白糖，腌制一会儿。有很多朋友在炖鸡的时候，都习惯把鸡肉焯水，刚刚杀的新鲜鸡是不用焯水的，焯水会使鸡肉变老，变硬，吃起来口感也不鲜嫩。

  　　在鸡肉腌制的时候，准备一下配菜，我家吃鸡离不开香菇，香菇和鸡肉一起炖，特别的香，特别的.入味。在清洗香菇之前，把香菇先用面粉泡10分钟，然后就好清洗了。香菇清洗干净后，切成厚片，洋葱切成宽条，再准备点葱段，姜片和蒜瓣备用。

  　

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