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标题: 贡茶奶盖的正确做法怎么正确做贡茶奶盖，贡茶的奶盖怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-1 02:30
标题: 贡茶奶盖的正确做法怎么正确做贡茶奶盖，贡茶的奶盖怎么做

贡茶奶盖的正确做法怎么正确做贡茶奶盖

1、水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破；加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖，太大很难融化；小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。放凉奶茶过筛装杯，冷藏。

2、奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可；大概耗时8-10分钟左右。装杯，表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。这样下来贡茶奶盖就完成了。

想知道奶盖是怎么做的
这个是草莓口味的，，我只是摇晃均匀了，，不过很好喝，就想知道怎么做的

1.
（奶油）（牛奶30ml）（适量糖)(少许盐)放入深一点的容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状。[这个过程时间稍久，大概10~20分钟]。
2.
奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。
将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。
最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦
3.
奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。

香港"贡茶"的奶盖怎么做?

NHK : 在古代的中国...由各地进贡给朝廷的茶叶...称为贡茶~...哈哈哈嘻....连锁店贡茶 (= Gong Cha)自创的新式奶盖...是集团内的最高商业秘密....不...不....不.....不.....不........告诉你~...哈哈哈嘻....其实...奶盖是以澳州鲜奶...或保利牛奶...经过机器搅拌后...打成忌廉状的奶泡...当然...中间是有1点点的"制作秘方"...按秘方出来的效果...才会奶香十足...又香...又稠...又滑~...而概念...是起源于台湾饮料中的....奶盖绿茶~........

奶盖怎么做详细配方

一、桂花乌龙纯茶奶盖

准备原料：
茶之味桂花乌龙茶包6g、果糖20cc、芝士奶盖粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g
做法：
1、将准备的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打发的盆里搅拌均匀
2、准备一个打蛋器，调至低档打30秒，然后调高档在打30秒
3、最后，调至低速档打至顺滑即可
4、奶盖打发好后将准备的茶包用萃茶机萃取
5、准备一个杯子，将萃取好的茶汤倒入杯中
6、加入果糖，带茶汤温度冷却至手掌温度后铺上奶盖至杯满即可
温馨提示：茶汤温度不宜过高，不然奶盖会渗倒茶汤中，茶包选择口感较好的茶包，这样做出的纯茶奶盖口感才会好！
二、蜜香红茶奶盖

准备原料：
茶之味蜜香红茶茶包6g、果糖20cc、芝士奶盖粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g
做法：
1、将准备的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打发的盆里搅拌均匀
2、准备一个打蛋器，调至低档打30秒，然后调高档在打30秒
3、最后，调至低速档打至顺滑即可
4、奶盖打发好后将准备的茶包用萃茶机萃取
5、准备一个杯子，将萃取好的茶汤倒入杯中
6、加入果糖，带茶汤温度冷却至手掌温度后铺上奶盖至杯满即可。

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