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标题: 姜糖怎么做，姜糖怎么!做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-4 02:54
标题: 姜糖怎么做，姜糖怎么!做

姜糖怎么做

姜是我们日常生活中经常食用的调味品之一，姜既可以生吃又可以用醋、盐加工食用，生姜有驱散寒邪的作用
老话讲：男不可百日无姜，女不可百日无糖，今天小玲用生姜做一款好吃的，甜甜的、辣辣的，好吃有营养，看看我是怎么做的吧

所需食材：生姜、白糖、
【详细步骤】
步骤一：取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片

步骤二：切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味

步骤三：姜片腌好了，白糖也已经融化了，姜也变得软软的，倒入炒锅中，开大火熬开，不停的搅拌，煮至冒小泡泡，转小火不停的搅拌，熬至糖稀黏稠的状态，关火再炒两分钟，直到炒至有沙沙的糖粒就可以出锅啦

姜糖如何制作

姜糖

【材料】：老姜、麦芽糖、红糖

【制作步骤】

第一步，把准备好的食材都拿出来，放到碗里备用。

第二步，把姜切成小块，放到料理机里面，加入少量的水，把姜打成姜泥，要是家里没有料理机的话可以自己用刀把姜剁成姜末，尽量剁碎点。

第三步，打好之后的姜泥就变成图片上的样子就可以了。

第四步，拿出一个锅，把准备好的红糖和麦芽糖都放到锅里面翻炒至融化。

第五步，等糖都融化好了之后就把打成泥的姜都放到锅里面，打成泥的姜水份都比较多，所以在煮的时候要开小火煮慢熬，要耐心。

第六步，直到把糖都翻炒均匀颜色变成深色，煮出来的糖变的颜色是像黑色的，用锅铲划的时候有纹路的话就可以把煮好的盛出来了。

第七步，把糖浆都放到一个模具里面，放一会，等到没有这么热了后就可以把它们都切成块了，等完全冷了之后就会很难切开。

第八步，准备一点糯米粉放到碗里面。

第九步，把切好的姜糖都放到糯米粉里，也是防止姜糖都黏在一起，把姜糖都装在容器里面的时候也把糯米粉放到容器里面，不过把盖子盖上的时候要把多余的糯米粉都去掉。这样姜糖就做好了。

小贴士：用来做姜糖的姜要是老姜，不过老姜比较辣，毕竟姜还是老的辣嘛，要是不喜欢这么辣的话

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