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标题: 泡萝卜怎么做才脆萝卜怎么泡出来是脆的，萝卜怎么泡才会脆 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-13 12:24
标题: 泡萝卜怎么做才脆萝卜怎么泡出来是脆的，萝卜怎么泡才会脆

泡萝卜怎么做才脆萝卜怎么泡出来是脆的

我们都知道，萝卜是生活中比较常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家泡萝卜吃。泡萝卜的做法是有一定技巧的，那么泡萝卜怎么做比较脆呢？下面让我们具体来看看吧！
泡萝卜怎么做比较脆  想让泡出的萝卜更加脆嫩，一是萝卜足够新鲜，二泡的时间不能过长，三是萝卜要腌制。
  要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。
  萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。
泡萝卜的做法  食材：白萝卜、泡椒、小米辣、花椒、大蒜、老姜、盐、白糖、白醋
  步骤一：把适量的白萝卜清洗干净外皮，老姜去皮洗净，小米辣洗净，晾干水分备用。
  步骤二：用一口干净无油的锅烧加入适量的清水、花椒和盐，烧开然后晾凉备用。泡菜坛子洗净晾干水分备用。
  步骤三：把晾干水分的白萝卜切成约一厘米的厚片，然后再切成条。切好的萝卜条放入大盆中，撒上少许盐，抓拌

萝卜怎么泡脆而好吃

1、工具/原料：1000g萝卜，1块生姜，20g花椒、100g泡椒，冰糖适量。
2、处理食材：购买萝卜的时候一定要购买新鲜的萝卜，新鲜的萝卜腌制出来才会更加的爽口，买回家的萝卜先用清水洗掉表面脏东西。
3、用刮皮刀把萝卜的皮刮掉，刮好皮之后用刀将萝卜切成均匀厚度的片状，然后将萝卜片叠加起来，再用刀切成条，这样切出来萝卜更加均匀好看。
4、腌制过程：冷锅内加入适量的水，根据个人口感决定添加多少冰糖，把冰糖加入锅中，然后放入生姜片，花椒和适量的食用盐。
5、开火煮，在煮的过程中加入适量的食醋，等锅中的水沸腾之后关火，打开锅盖让水自然冷却，一定要让水冷却到常温才可进行下一步骤，要不然很可能会影响到最后的结果。
6、在购买泡椒的时候最好选择那种罐头包装的，因为在腌制萝卜的时候要用到泡椒水，取出腌制萝卜的泡菜坛，将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜坛。
7、然后把锅中自然冷却的汤汁倒入泡菜坛中，接着把切好的萝卜也放入泡菜坛子中。
8、先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口，然后再加上盖子密封，大约48个小时之后，又脆又好吃的萝卜就腌制好了。

泡萝卜的时候，用上哪些诀窍才能让萝卜脆爽？

1、首先白萝卜的品种有很多，想要泡出爽脆的口感，自然同萝卜的品质有很大的关联，比如说红皮萝卜，它不是胡萝卜，是白萝卜的一种，由于辣味重，水分少，做出来的泡萝卜条，就没有那么的爽脆；

2、还有一种小型的萝卜，樱桃萝卜，这种萝卜的口感细嫩，非常适合做泡萝卜条，做好之后，口感还非常的爽脆；
3、常见的白萝卜，略带辛辣味，也算是比较适合做泡菜的；

萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。我经常在家里自己制作泡萝卜，做出来的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下来我说一下制作泡萝卜的具体方法
泡萝卜怎样泡才脆？首先在泡之前要将切好的萝卜进行处理，萝卜切好后要用盐或者白糖腌制，杀出萝卜里面的苦水，再用流水冲漂，然后晾干水分，最后再泡，这样处理的萝卜不管怎么腌制都是非常脆爽的，如果直接泡，不光萝卜吃起来辛辣，口感也不好。
现在吃了过多的荤腥，一提起肉食，总是感觉没有胃口。这时候来一点泡萝卜，非常的清爽可口，安抚我们的味蕾。而想要泡萝卜脆的口感，必须将泡萝卜晒干里面

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