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标题: 炸酱面怎么做，炸酱面怎么搞? [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-19 04:09
标题: 炸酱面怎么做，炸酱面怎么搞?

炸酱面怎么做

炸酱面最正宗的做法：
主料：新鲜面条1把；五花肉少许；泡菜胡萝卜少许；黄瓜丝少许；洋葱末少许。
辅料：葱末少许；姜末少许；豆瓣酱2大勺。
步骤如下：

1.五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用。

2.锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀。

3.炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀。

4.把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味。

5.加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出。

6.最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美。

7.新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉。

8.把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。

炸酱面怎么做

炸酱面是怎么做

炸酱面怎么做好吃

香菇炸酱面，需要准备一些面条，炸酱，黄豆酱，葱，生姜，香菇，肉末，辣椒粉，青菜，胡萝卜，黄瓜，面条，把生姜葱香菇切好以后放进一个碗里面，再加入一些酱料搅拌均匀备用，锅里面加油烧热，把肉末放进去，炒好再加入一些香菇，把辣椒粉黄豆酱，生抽，蘸酱以及糖放到锅里面翻炒以后，再倒入适量的水，一直煮到锅里面的水沸腾，再改成小火煮30分钟，一直到汤汁收浓，所有的调味料放进去搅拌，锅里面的汤汁不要糊掉，面团放到冷水锅里面，用中火慢慢煮开，然后捞出过凉，胡萝卜黄瓜整齐的摆放在面条上，青菜放到开水锅里面烫一下，面条上面摆上葱花，所有的配菜放好以后，配料搅拌均匀就可以吃了。

番茄鸡蛋炸酱面，需要准备一些面条，生姜，糖，鸡蛋，番茄，葱，肉，生姜，需要先把生姜切成末，番茄切成片状，鸡蛋打散，锅里面加入适量的油，蛋液倒进锅中炒熟，然后再加入一些生姜葱炒出香味，把已经切好的番茄放到锅中炒出汁液，盛到碗里面，锅中加入适量的油，把生姜葱放进去炒香，然后再加入肉炒到均匀，加一些盐，白糖，适量的水煮开，然后再加入一些味精，锅里面加入面条，煮熟放到碗里面，浇上酱汁就可以吃了。

老北京炸酱面，需要准备一些花椒

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