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标题: 腊肉切不动有什么好办法切，腊肉怎么切好切 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-20 07:57
标题: 腊肉切不动有什么好办法切，腊肉怎么切好切

腊肉切不动有什么好办法切

腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢。腊肉是晾晒风干而成的，所以肉质会比较硬，在处理的时候，很多人都会切不动，这个时候可以将腊肉浸泡一会儿，然后再切开。
腊肉切不动有什么好办法切  1. 一些腊肉太硬，因为它太干了，里面的蜡已经变硬了。可以试试喷酒（高度最好是原液的72度），盖上纱布，喷一次料酒，十分钟一次，三次后用高压锅蒸15分钟（蒸好后），自然冷却。打开后，趁热用刀切开即可。以后储备，但要注意是否变质。不要吃坏的。炖的时候来调味吧。
  2. 或者你可以在蒸之前将腊肉浸泡在温水中。如果肉皮比较硬，可以把皮放在火上烤至起泡，这样蒸出来很好吃。
腊肉怎么吃健康  1.先煮后炒
  腊肉表面的油烟洗干净后，建议先将切片放入水中煮一会再煎，这样腊肉中的盐分在烹调过程中会稍微沉淀一下，做好的腊肉就会少咸，更健康。
  2. 搭配清淡食物食用
  腊肉比较油腻。一次吃太多会增加身体的负担。建议炒腊肉时，可以和蒜苔、荷兰豆、竹笋等蔬菜一起炒，既可以增加菜肴的营养，改善口感，又可以避免只吃腊肉。
  3.注意烹饪
  腊肉本身含有某些对人体有害的物质。因此

腊肉怎么切不动

腊肉太硬切不动怎么办
1.有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧。
2.或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃。

腊肉切不动怎么办

腊肉如果切不动的话，你可以放到锅上蒸一下的，蒸大概半个小时之后再切，这样的话就比较容易切了

腊肉怎么切，切腊肉的时候里面反光的绿色是怎么回事？

如何切好腊肉？

1。蒸汽方法
无数实践证明，蒸的方法对腊肉的处理效果最好，腊肉的风味和营养不会损失太多，炒出来的菜又香又好吃。将腊肉洗净，放入蒸锅，倒入适量黄酒、水、葱、姜片，放入蒸锅蒸40分钟至1小时，然后取出切片炒成菜。如果腊肉是咸的，就用温水泡一会儿以减少咸味，然后放在锅里蒸。蒸咸肉片容易。
2。烹饪葡萄酒处理
有些熏肉太硬了，因为太干了，里面的蜡已经变硬了。可以试试喷酒(高度最好是原液的72度)，用纱布覆盖，每隔十分钟喷一次料酒，三次后(蒸好后)放高压锅蒸15分钟，自然冷却。打开后，趁热用刀切开。
3、泡水和水煮
将腊肉洗净，用温水浸泡，或用开水焯5分钟以上，然后取出切片炒成菜。或者可以在蒸之前用温水蒸腊肉，然后再蒸。如果皮硬了，就放在火上烤到冒泡。这是美味的。培根变得又干又硬。第一，在制作过程中，肥瘦比例搭配不好，瘦肉吃多了会干。二是晾晒时间过长，水分被风吹干。香肠不容易断的原因是含盐量高，不含水。这样，就可以长期保存。就算有点干，我也不怕。洗完之后在水里泡几个小时让它变软，然后再煮或者蒸，就不会板结了。

4。扔掉菜刀
首先我们把菜刀擦干净，然后用厨房纸把水擦

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