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标题: 干的肉皮怎么做好吃法，干肉皮怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-20 20:18
标题: 干的肉皮怎么做好吃法，干肉皮怎么做好吃

干的肉皮怎么做好吃法

干猪皮的吃法很多，介绍几种常见又好吃的做法
凉拌炸猪皮
原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油
做法：
1.
干猪皮洗净擦干表面水分。
2.
锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。
3.
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。
4.
黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。
5.
放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。
香辣脆猪皮
原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1.
炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。
2.
洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。
3.
起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
4.
把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
泡椒猪皮
原料：生猪皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒
做法：
1.
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定

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