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标题: 炒鸭子怎么炒的好吃，小炒鸭肉怎么炒好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-21 18:45
标题: 炒鸭子怎么炒的好吃，小炒鸭肉怎么炒好吃

炒鸭子怎么炒的好吃

炒鸭子好吃的做法如下：
用料：鸭子半只、仔姜半斤、自制豆瓣两瓢、大葱一根、小葱几根、八角等香料少许。
1、鸭子半只，宰成小块，一定要小。

2、水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下。

3、仔姜切薄片备用。

4、大葱，大蒜切好备用。

5、香料备用。

6、铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。

7、锅内余油烧热，下大葱，大蒜，香料，豆瓣，炒香。

8、再下鸭子翻炒一下。

9、下仔姜片，大火翻炒，放适量的盐，起锅时放点糖，味精，ok。

10、成品出锅。

怎样炒鸭肉嫩又好吃又简单

土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：
主料：鸭腿肉1个；土豆150克。
辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。
1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。

2.捞出沥水备用。

3.备好葱姜蒜末。

4.热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。

5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。

6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。

7.加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，继续炒10分钟。

8.加入生抽翻炒均匀。

9.淋入淀粉水勾芡。

10.撒上葱花，出锅装盘。

炒鸭子怎么炒的好吃

紫苏炒鸭子、啤酒焖鸭肉、鸭子烧苦瓜。一、紫苏炒鸭子做法：鸭子、紫苏、蒜头、姜片、葱。鸭子洗干净斩件，放锅里加入适量水和姜片，大火煮开煮5分钟，洗干净备用。热锅凉油放入蒜头，姜片和葱段炒出香味，加入鸭子翻炒。加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。

   一、紫苏炒鸭子。
  1、准备食材：鸭子、紫苏、蒜头、姜片、葱。
  2、鸭子洗干净斩件，放锅里加入适量水和姜片，大火煮开煮5分钟，洗干净备用。

  3、热锅凉油放入蒜头，姜片和葱段炒出香味，加入鸭子翻炒。

  4、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。

  5、加入适量水大火煮开转中火煮30分钟。

  6、加入紫苏和葱段，适量盐翻炒均匀即可。

   二、啤酒焖鸭肉。
  1、准备食材：鸭肉、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、青岛啤酒、金针菇、花椒、八角、香叶、小米椒、青、红尖椒。
  2、热油锅，只放一点油，肥肉和部分肥皮先炸出油。

  3、爆香花椒和八角，捞出丢弃。爆香葱、姜、蒜，倒入鸭肉。

  4、加入2勺料酒，1勺酱油，翻炒一会，炒出香味（十分钟左右）。

  5、加入香叶，倒入

家常炒鸭子的做法大全

鸭炒莴笋

食材；

子鸭，莴笋，辣椒。

调料；

盐，油，醋，味精，酱油。

方法；

1、备好的鸭肉切丁，

2、辣椒和姜切丝，莴笋切片。

3、烧油放进鸭肉炒匀，

4、点上醋去味，

5、放点盐炒干水分。

6、再加上酱油再炒片刻，

7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

8、再混炒，

9、翻炒几下，放点点清水烧开。

10、出锅时放点味精即成。

别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

莴笋营养价值

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

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