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标题: 咸鸭蛋太咸，如何变淡？，腌鸭蛋太咸了怎么办 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-22 08:27
标题: 咸鸭蛋太咸，如何变淡？，腌鸭蛋太咸了怎么办

咸鸭蛋太咸，如何变淡？

咸鸭蛋咸，想变淡，如果有十分咸，泡清水那顶多能淡个九分，就跟那染布一样，白布染成黑色，放清水里可能有点浮色，但是不可能变回白布的。但是，我们也可以发挥咸鸭蛋咸的长处。

比如，第一，我们可以选择用咸鸭蛋来炒饭，这样再放点盐，葱花等，但是完全不用放盐了。

第二，把咸鸭蛋煮熟，用蛋黄做蘸水，这样完全不用放盐了。

第三，做炒蛋黄油，但是咸的状况只能稍微减轻点儿，依旧是咸的。

第四，做咸蛋豆腐，咸鸭蛋煮熟，豆腐鸭蛋切碎，锅热放油，放蛋黄，炒出沙，再放豆腐炒，倒入适量开水，最后出锅撒葱花。

我觉得吧，不是所有东西都是咸的，偶尔尝点咸蛋也算是感知食物百味了，不一定非要变淡，除非是咸到舌尖舔到就发抖的。

如果是已经煮熟的咸鸭蛋可以把蛋壳剥掉用水煮10分钟就不会咸了。也可以放在电饭煲里和米饭一起蒸，味道会变淡。

如果咸鸭蛋腌得过咸而无法食用时，可将生咸鸭蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋,2个，用筷子将蛋黄挟碎，然后将蛋液打散，并加入适当冷水搅匀，再放入葱花、味精、香油 (或猪油)，入锅用急火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹。

咸鸭蛋太咸了有几个小妙招可以变淡。    1取出已经很咸很咸的咸

鸭蛋腌的太咸了怎么办

一般要想让咸鸭蛋吃起来不是那么咸，可以采取以下措施：
一是如果是生的咸鸭蛋，可以放在淡盐水中最少浸泡四个小时，再用清水煮，咸味会变淡；或者用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。
二是如果是熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。
三是与米饭放一块去蒸，味道也会变淡。四是把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。

咸鸭蛋淹时间长了太咸怎么办？

方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。\x0d\x0a　　方法二：若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里，做咸蛋粥喝??炒辣椒，辣椒里不用加盐了。\x0d\x0a　　还有的方法就是，\x0d\x0a要是生的，就用温水浸泡，一天一换水，一周左右就能淡了。要是熟的就把皮扒下来用水煮10分钟。

自己腌制的咸鸭蛋太咸了怎么办，有什么方法能让它淡一点吗？

第一种方法：
取一碗水，将鸭蛋剖开后放入水中浸泡一小会，此种方法虽然能缓和下口感。
第二种方法：
将咸鸭蛋切成小块，拌入粥饭或其它菜肴中，如此做或许还能增加其它菜肴的味道，相对来说是个很好的方法。
另外，自家腌制的咸蛋，应赶快将腌缸的盐水稀释下。依据咸味的程度将缸内的盐水取出1/3~2/3,然后补充清水，从而使得鸭蛋的盐浓度高于腌缸盐水浓度，则鸭蛋内盐分向外慢慢扩散，从而使鸭蛋变淡。

扩展资料：

咸鸭蛋饮食禁忌
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。
鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
参考资料：

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