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标题: 冰糖酱鸭怎么做？，冰糖酱鸭怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-1-23 13:24
标题: 冰糖酱鸭怎么做？，冰糖酱鸭怎么做

冰糖酱鸭怎么做？

主料：鸭
辅料：大葱，姜，老抽，耗油，冰糖，色拉油
1.整只鸭子劈两半备用。
2.把鸭子放入盆中，加入葱，姜，老抽，耗油。
3.搅拌均匀，使得鸭子周身涂抹均匀，腌制2小时以上。
4.过油至酱油色
5.加入适量的水，加入冰糖，大火烧沸40分钟改小火！
6.收汁时一定要注意火候，汁收成粘稠状，然后出锅即可！

冰糖酱鸭怎么做

冰糖酱鸭的做法
食材：白条鸭1只，大葱10克，姜10只，老抽50克，蚝油100克，冰糖200克，色拉油1000克
做法：
1、整只鸭子劈两半备用
2、把鸭子放入盆中，加入葱，姜，老抽，蚝油
3、搅拌均匀，使得鸭子周身涂抹均匀，腌制2小时以上
4、过油至酱油色
5、加入适量的水，加入冰糖，大火烧沸40分钟改小火
6、收汁时一定要注意火候，汁收成粘稠状，然后出锅即可

酱鸭的做法和配方是什么？

材料:鸭腿2条。
辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。
1.需要准备的原材料。
2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。
3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。
4.血粉洗净晾干。
5.在油锅里炸。
6、皮可以煎成金棕色。
7.用料酒、生抽、老抽、葱结、姜片、香叶、八角、花椒炒鸭腿，煮开后小火煨1小时左右。
8.加入冰糖，加盐小火炖半小时左右。
9.最后把汤端走就行了。

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