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标题: 水煮鸭珍应该怎么做?,怎么样煮鸭胗 [打印本页]

作者: 123    时间: 2023-1-27 19:36
标题: 水煮鸭珍应该怎么做?,怎么样煮鸭胗

水煮鸭珍应该怎么做?


水 煮 鸭 胗 的 做 法  用料  :鸭胗    几个、葱姜蒜    各少许、黄瓜、木耳、豆芽    各少许、干辣椒、花椒、
淀粉    各少许、盐、鸡精、料酒    各少许、豆瓣酱、胡椒粉    各少许。    
步骤:
1、葱姜蒜备齐






2、辣椒切段,将鸭胗切片,料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制









3、配菜烫熟铺底,冰箱没啥东西就烫了这两样,可以加木耳豆芽之类的







4、热油下葱姜蒜炒香








5、下干辣椒,豆瓣酱炒出红油









6、加水煮沸,下盐、鸡精、调味









7、下鸭胗烫熟









8、铺上干辣椒、花椒、葱姜丝。再起一锅油烧热浇在面上爆香即可。









水煮鸭胗的做法用料:鸭胗6个、油适量    蒜3个、姜5片、小辣椒3个、香菜适量、葱适量、花椒适量  &n

鸭肫烹饪方法


      鸭肫大家都不陌生,其实所谓的鸭肫就是鸭胃,鸭肫是一种非常好吃的食物,常见人们买回家去烹饪。来跟我一起学习做鸭肫烹饪  方法  吧!
      
         鸭肫烹饪方法具体如下:
         【卤鸭胗的做法:】
         材料
         主料:鸭肫300克,
         调料:红曲1克,大葱5克,味精2克,姜4克,八角3克,酱油3克,盐4克,料酒5克,白砂糖2克
         做法
         1.先将红曲米研成粉末;
         2.将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;
         3.撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮;
         4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀;
         5.锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜,下鸭胗煮沸(1小时),捞出;
         6.汤汁过细罗滤清,再上鸭胗浸泡使入味;
         7.晾凉后,放进冰箱内冻6小时;
         8.上桌时切薄片即成。
          【爆炒鸭胗的做法:】
         材料
         蒜瓣,白辣椒,红干椒,青葱,鸭胗,盐,酱油,清油,生粉,油,蚝油,鸡精
         做法
         1.蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱




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