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标题: 如何炸红薯，番薯怎么炸 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-1 16:57
标题: 如何炸红薯，番薯怎么炸

如何炸红薯

你好！
【炸红薯】方法：
食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

制作方法：

1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用。然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉。

3、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象，大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油。

4、紧跟着把油温升高至6成热，复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出。薯条控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃。

油炸红薯的做法

　　众所周知红薯不但好看而且还可以食用，红薯的食用价值还非常高，经常吃红薯可以起到促进消化和提高免疫力的作用，此外红薯还有预防便秘和减肥的好处，红薯的做法有很多种，我们不但可以用红薯来煮汤而且也可以采用红薯切块来油炸，下文我们介绍一下油炸红薯块的'做法。
   　　油炸红薯的做法
  　　1、我们将红薯洗净，去掉红薯皮，将红薯改刀切成不规则的小块，锅里放适量的油。
  　　2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块，用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火
  　　3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火，使红薯上色，要不停的搅拌不然就会变焦，等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了，控干红薯的油就可以食用了。
   　　注意事项
  　　有老人小孩的我们可以把炸好的红薯块放在碗里蒸，蒸好往上面到点蜂蜜即可。
  　　在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯，我们知道红薯不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃红薯可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了油炸红薯块的家常做法。
   　　鸡蛋红薯饼的做法步骤
  　　1、把红薯去皮。洗净。
  　　2、把红薯切成薄片。
  　　3、准备鸡蛋。把鸡蛋打

红薯油炸怎么做好吃

用料：红薯2个、面粉200克、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、酒酿汁适量。
步骤：
1、红薯去皮，切1.5厘米左右的片，薄一点容易熟，但是太薄了粘面粉糊时容易断，你们把握分寸吧。

2、酒酿汁里加一个鸡蛋，少许胡椒粉，盐。

3、倒入面粉。

4、加入适量水，搅拌成稍微粘稠的面糊。

5、红薯片粘上面糊。

6、放入油锅中小火炸。

7、红薯片浮上来，筷子戳着变软了，捞出来。

8、吃之前再复炸一次，使外面的面糊焦脆一点，口感更好。

炸番薯是怎么做的

前言
炸番薯是阳西的美味小食，外脆内香粉，很美味。红薯（学名：Ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
材料
主料：番薯500g；
辅料：花生油适量、椰丝适量、砂糖适量
炸番薯
1
把番薯去皮洗干净切滚刀状。
2
起油锅，等油七八成热放番薯下去炸。
3
等番薯炸到硬身起泡就捞起。
4
倒起锅里的油，剩适量油，放适量砂糖。
5
不停用铲打圈，直至糖完全融化。放下番薯挂糖。
6
搅拌番薯和糖浆，然后装起番薯，撒上椰丝拌匀。
7
上碟即可。
小贴士
1.炸番薯的时候一定要等番薯表皮起泡在捞起，那样番薯才会外脆内香。
2.砂糖煮成糖浆的过程中，要不停用铲打圈，直至糖完全融化，而且火候一定要掌握好。

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