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标题: 鲤鱼油炸了怎么做好吃，鲤鱼炸了怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-2 11:12
标题: 鲤鱼油炸了怎么做好吃，鲤鱼炸了怎么做好吃

鲤鱼油炸了怎么做好吃

1、先把鲤鱼宰杀，先放一下血，然后刮去鱼鳞，把鱼鳃和内脏给掏出来，用清水清洗干净。
2、把鲤鱼改一下刀，鱼鳍的部分给剁掉，把鱼腥线给抽出来，然后再改花刀，改这个花刀一定要深至这个鱼的脊骨上面。
3、给鱼码一下味道，鱼内加入葱姜，一点胡椒粉、盐、料酒，抓匀腌制，腌制时间是十分钟左右。
4、把腌制好的鲤鱼给取出来，把葱姜捡去然后拍玉米粉芡，要让这个粉芡沾匀鱼身，让每个刀口上都沾上粉芡，然后拍过之后再抖动一下，把鱼身上多余的粉芡给抖掉。
5、锅上火烧热加入干净的植物油，油温烧制6成油温，用热油浇在鱼身上让鱼定型，然后下入锅内炸制，大概炸至三分钟的时间，这个鲤鱼就炸熟了可以给它捞出来。
6、锅内留少许底油，下入一片八角，花椒，姜片，葱段一直煸，把大葱煸炒成金黄色，一定要把大葱炸黄，这样烧出来的鱼更香，然后加入老汤，把鱼下进去。
7、开始调颜色、调味，加酱油调色，料酒、盐、胡椒粉、一点糖提鲜，再加入生抽，这样一直烧，把鱼肉烧透烧入味，同时可以把这个汤汁往鱼身上泼，大概烧个五六分钟，把鱼给捞出来，汤汁留在锅内。
8、把汤汁内的葱姜给挑拣出来，让大火一直收，让汤汁收自然黏稠，因为咱们加的老汤，越收会越黏，汤汁收的

炸鲤鱼怎么做好吃又简单

主料 2种

鲤鱼的做法大全
鲤鱼

1条
面粉的做法大全
面粉

100g
辅料 2种

花椒面适量芝麻适量
调料 2种

油适量盐适量
烹饪步骤 11步

步骤1

炸鲤鱼_的做法步骤：1
鱼肉切成长条

步骤2

炸鲤鱼_的做法步骤：2
放花椒面

步骤3

炸鲤鱼_的做法步骤：3
放盐，味精拌均腌上二十分钟

步骤4

炸鲤鱼_的做法步骤：4
二十分钟后磕个鸡蛋

步骤5

炸鲤鱼_的做法步骤：5
调均

步骤6

炸鲤鱼_的做法步骤：6
再放上一些面粉，淀粉最好，没有淀粉了

步骤7

炸鲤鱼_的做法步骤：7
再调均

步骤8

炸鲤鱼_的做法步骤：8
撒上芝麻

步骤9

炸鲤鱼_的做法步骤：9
油热后一条条的放进油里

步骤10

炸鲤鱼_的做法步骤：10
适时翻一下

步骤11

炸鲤鱼_的做法步骤：11
炸好了

鲤鱼油炸了怎么做好吃

干炸鲤鱼块具体步骤： 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半 2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。 5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手此菜特点：外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道

炸鲤鱼块怎么做好吃

鲤鱼可以多钟做法，切快炸，香脆可口，阻挡不了的诱惑。 
用料  
面粉    100克    
料酒    2勺    
鸡蛋    3个    
鲤鱼    1条    
盐    10克    
新鲜鲤鱼，洗净，控水，添加料酒去腥，加盐，腌30分钟。

3个鸡蛋，加入10克面粉，加水搅拌匀。

鱼块加入面粉

油高温，鱼块粘上鸡蛋液，入锅炸，反复炸直到鱼虾透，香酥的鲤鱼出锅了。

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