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标题: 可可豆怎么做成巧克力，可可怎么做成巧克力 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-4 15:51
标题: 可可豆怎么做成巧克力，可可怎么做成巧克力

可可豆怎么做成巧克力

可可豆做成巧克力方法如下：
1、先把可可豆煮熟去皮儿，接着直接用机器打碎。

2、打碎的可可，沾上糖粉，搅拌后倒罐子里。

3、融化的黄油倒进罐子，倒几下就成巧克力液了。

可可豆的特色品种：

1、克里奥罗（criollo），可可中的佳品，香味独特，但产量稀少，相当于咖啡豆中的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，仅占全球产量的5%；主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加、爪哇等地。
2、佛拉斯特罗（forastero），产量最高，约占全球产量的80%，气味辛辣，苦且酸，相当于咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta），主要用于生产普通的大众化巧克力；西非所产的可可豆就属于此种，在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。这种豆子需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足，正是这个原因使大部分黑巧克力带有一种焦香味。
3、崔尼塔利奥（trinitario），上述两种的杂交品种，因开发于特立尼达岛而得名，结合了前两种可可豆的优势，产量约占15%，产地分布同克里奥罗，与克里奥罗一样被视为可可中的珍品，用于生产优质巧克力，因为，只有这两种豆子才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

可可豆怎么做成巧克力

可可豆怎么做巧克力

需要准备一些可可豆，准备牛奶，砂糖，可可脂，准备一个蒸锅，里面加入适量的水烧热，把碗放到蒸格上面，砂糖以及可可脂以及用可可豆碾成的粉放进去，不断的搅拌均匀搅成糊，然后再加入适量的牛奶搅拌均匀，等到再次变粘稠状以后，把它冷却好放进冰箱冷藏室里面10分钟左右拿出来，再次加热融化，添加一些自己喜欢的香料，倒进模具当中，让它自然冷却，巧克力就制作好了。

可可豆的营养价值

可可豆里面含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让蛋白质消化速度变得更快，让胃液分泌得到刺激，能够让营养性腹泻问题得到有效解决，有效辅助治疗血管性疾病，高血压，糖尿病以及心脏疾病。

可可豆里面含有铁元素，钙质，镁元素，钾元素，维生素b2，可以起到解除毒素，清热作用，让血液循环的速度加快，瘦身的效果就可以变得更好，吃一些可可豆还能起到健胃作用，肥胖人群适当的吃一些也是非常适合的。

可可豆怎么吃

可以制作可可豆饼干，需要准备低粉，鸡蛋液，黄油，可可豆，香草精，细砂糖，黄油放到室温底下软化后搅拌均匀，加一些稀砂糖再次搅拌，蛋液分几次加入进去进行搅打，一直搅到没有水油分离的状态，低筋面粉过筛倒进去，滴上香草精

用可可粉自制巧克力，用可可粉怎么做巧克力

在美食领域当中，巧克力可以说很受人们的欢迎，巧克力香甜柔滑，吃在嘴里满满的幸福感，各种巧克力类型牌子也是很多，今天我们来了解一下，用可可粉自制巧克力，用可可粉怎么做巧克力。

首先需要准备可可粉50克奶粉45克，如果不喜欢吃奶味太浓的朋友，可以少放一些奶粉，糖30克，放少量糖可以降低巧克力的热量，最后需要准备100克的黄油。

1、将可可粉与奶粉过筛，这样可以增加巧克力的口感，然后将这两种粉充分的搅拌。

2、起锅烧水，将黄油放到碗里边儿，在水上进行蒸熟，待黄油全部融化，放入白砂糖搅拌砂糖融化即可。

3、将搅拌好的可可粉与牛奶粉倒入碗中然后搅拌成黏黏的糊状。

4、将巧克力糊倒入模具当中，难道冷却之后巧克力成行，放入冰箱冷藏之后口感会更佳。

巧克力是一款含热量高的食物，如果有血糖高或者糖尿病患者，建议不要食用巧克力或者少食用，避免对自己的健康带来危害，在制作巧克力的时候，加少量的白糖，可以降低巧克力的热量，对于含热量高的食物尽量都要少吃，避免多食容易对身材带来肥胖。

可可粉怎么做巧克力

可可粉巧克力的做法：

准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。

将牛奶和可可粉以10:1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。

原料：可可粉，纯牛奶若干，糖，伊利奶油

做法：将牛奶放入小锅中，加热，并逐渐加入可可粉搅拌，一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油，沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，几小时后拿出来食用。

牛奶的量不要太大，多了做出来是巧克力饮料，味道也不错!

可可粉的吃法：

1.可可粉因为含大量粗纤维，所以早饭起来先充可可粉喝，对便秘能有很好改善。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最好在饭后一小时。每顿饭前半小时喝可可粉，饭后一小时再喝别的茶，中间不要喝水。没有影响。月经期间也可以照常喝，可可粉是纯天然既有高热量的食物，是没有问题的。而且可可粉是一种抗氧化食物，常喝对皮肤也很好。可可粉是一种很健康的食物，没有什么禁忌。

2.纯的可可粉是高热量的食物，含有大量粗纤维，所以应该饭前半小时吃。买一瓶500克的纯可可

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