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标题: 怎样炒猪心，怎么做的炒猪心 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-6 08:03
标题: 怎样炒猪心，怎么做的炒猪心

怎样炒猪心

猪心、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油
做法
1、将猪心从中间剖开，反复冲洗去淤血，切成片。
2、泡椒切成小段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段。
3、少许料酒，拌入猪心中，抓匀后腌制5分钟。
4、生抽、水淀粉、盐、辣椒油，放入碗里调匀成芡汁。
5、锅置火上，烧热放油，下姜丝、干辣椒爆香。
6、倒入猪心，大火急炒，炒至猪心变色。
7、快速下泡椒、葱段，炒拌均匀。
8、烹入兑好的芡汁，迅速兜匀，出锅即成。
1. 将猪心对开，去除里面的淤血，清洗干净后顶刀切片，
大葱切粗眉毛葱，将猪心用少许料酒、酱油、盐、胡椒粉打底味
2. 炒锅上火，放适量的底油，烧热后放花椒和干红辣椒段炸香，放猪心快速爆炒，烹料酒，
放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，炒均匀后放大葱一起翻炒，
待葱香味出后点少许醋打明油出锅即可
1. 将猪心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。
2. 将猪心放入炒锅内，加水适量。
3. 将泡过的红花撒在猪心上，放盐少许，炖熟即可。
猪心500克，配料：水发香菇75克，油菜心40克，
调料：葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，
鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克
做法:
1、将猪心洗净，切

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