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标题: 螃蟹怎么做好吃又简单方便，怎么做蟹好吃又简单 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-8 12:03
标题: 螃蟹怎么做好吃又简单方便，怎么做蟹好吃又简单

螃蟹怎么做好吃又简单方便

螃蟹属于海鲜的一种，味道鲜美，营养价值高。螃蟹含有大量的蛋白质，适量食用，对人体有一定的滋补作用。每年的农历九月，是最适宜食用螃蟹的时候。因为这时的螃蟹肉质最为肥美，且产量较大。那么在日常生活中，如何烹饪螃蟹呢？
一、如何做螃蟹
1、准备材料。在烹饪螃蟹之前，需要根据烹饪的菜品准备好相关原材料。一般情况下，都需要准备好螃蟹、生姜，食醋，生抽，盐，芝麻油等。
2、处理螃蟹。无论是做香辣螃蟹还是清蒸蟹都需要对螃蟹进行处理。建议准备好适量的淡盐水，将螃蟹放置于淡盐水中，让其吐净体内杂质。
3、清洗螃蟹。待螃蟹吐出杂质后，则需要清洗螃蟹的各个部位。
4、若是烹饪清蒸螃蟹则可上锅了，待蒸熟后配以调料食用即可；若是烹饪香辣蟹等，则需要将每个螃蟹切开，待油炸过后再和配料一起翻炒出锅食用。

二、食用螃蟹禁忌

1、忌吃未熟螃蟹。由于生蟹含有大量的寄生虫，所以多建议食用全熟螃蟹。
2、忌过量食用。由于螃蟹属于凉性食用，忌过量食用从而导致腹泻胃痛等症状。
3、忌胡乱食用。螃蟹本性凉，所以不是所有人都能食用。若患有感冒、肠胃病、脾胃虚弱、尿酸偏高、心血管疾病者禁用

大蟹怎么做好吃又简单的做法

好吃又简单的大螃蟹做法如下：
用料：螃蟹4只（2100克）、姜25克、蒜瓣5个、甜辣酱350毫升、大葱200克、生抽2小勺、食用油适量、陈醋一茶匙、指天椒2个、番茄3个、洋葱1个。
步骤：
1、洗干净蟹蟹，确保每个细小部位都没有泥巴。

2、用刀背拍打蟹壳蟹钳，让汁水容易渗透到蟹肉。

3、番茄切碎备用。

4、洋葱切碎备用。

5、生姜蒜头切碎备用。

6、洋葱丁和番茄丁拌均匀。

7、准备油锅烧热放入老姜蒜头爆炒。

8、依次放入蟹蟹到姜蒜里面翻炒均匀出锅。

9、甜辣酱爆炒的时候忘记拍照片了，就是洋葱粒和番茄丁翻炒，放入盐花，一茶匙陈醋，一茶匙生抽，直到汁水煮出来，然后分两次加入两茶杯清水，再加上一整支甜辣酱，蕃茄酱和甜辣酱搅拌均匀后加入蟹蟹，这时候收到最低温的60-70度，烹煮时间40分钟，让蟹蟹全部浸入汁水里面吸收所有的精华。

10、最后一步撒上葱花辣椒粒可以上台了。

螃蟹怎么煮好吃又简单螃蟹怎么做才好吃

1、主料：大闸蟹4到6只；调料：辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。适量

2、螃蟹准备4-6只，然后用刷子洗刷干净，洗刷的时候要注意手不要被螃蟹扎到，然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成几块再去除蟹腮和黑色部分。

3、待螃蟹全部处理好之后，然后淋上少许白酒腌制5分钟左右

4、螃蟹腌制好之后，然后开始准备葱姜蒜辣椒适量。

5、待锅热之后，倒入少量的油，油热之后把腌制好的螃蟹蘸上淀粉，放在锅中炸，这样可以防止蟹黄流出。

6、炸至金黄然后控油捞出。

7、炸好之后，然后把油倒出，流出一些底油，把葱姜蒜辣椒放入锅中爆炒，再加入一些花椒还有少许的辣椒酱、

8、翻炒几下，最后把炸好的螃蟹放进去开始翻炒，根据自己的口味加入适量的盐即可。

螃蟹的做法螃蟹怎么做好吃

主料：螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。
葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
主料：螃蟹1000g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量
步骤
1.螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。
2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。
3.切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。
4.锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。
5.螃蟹蒸好后打开盖子。
6.取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹

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