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标题: 炸蔬菜怎么做，怎么做炸蔬菜 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-10 00:00
标题: 炸蔬菜怎么做，怎么做炸蔬菜

炸蔬菜怎么做

　　导语：　随着人们对于蔬菜吃法的研究，炸蔬菜也成为蔬菜制作中比较受人们喜欢的一种方法，一般来讲，炸蔬菜的方法根据材料的选择和做法的不同，其在炸成之后的口感也是不一样的，因此，在人们打算做炸蔬菜的时候，首先需要确定的是该选择何种食材，那么，炸蔬菜的做法有哪些呢?
   　　炸蔬菜怎么做             　　做法一：
   　　材料： A.青椒50公克，黄椒80公克，茄子120公克，茴香80公克，B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鲣鱼酱油1大匙，味霖1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
   　　1.青椒、甜椒、茴香、茄子洗净沥干后切花备用。
   　　2.将材料B中的低筋面粉、玉米粉、水调成粉浆备用。
   　　3.将所有调味料调匀成沾汁备用。
   　　4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃后，再将作法1的材料沾上作法2的粉浆后放进锅中，以中火炸约10秒至表皮呈金黄酥脆状，捞起后沥干油份，即可装盘佐以作法3的沾汁食用。
   　　做法二：
   　　材料： 芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，

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