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标题: 竹蛏怎么做？，怎么做竹蛏 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-10 18:45
标题: 竹蛏怎么做？，怎么做竹蛏

竹蛏怎么做？

家常竹蛏的做法可以分为5个步骤，大约20分钟就可以完成。
材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。

竹蛏的做法

竹蛏的做法：
主料：竹蛏550克、洋葱小半个、青椒1个。
辅料：色拉油适量、红辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、金格勒酱1勺、砂糖1小勺、盐少许、姜2片、蒜瓣1个、葱1棵。
步骤：
1、买回的竹蛏。

2、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。

3、用冷水冲凉。

4、把竹蛏的肉取出。

5、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

6、起油锅爆香葱姜蒜。

7、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

8、加入竹蛏肉翻炒。

9、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

10、翻炒均匀即可出锅。

11、出锅装盘。

竹蛏怎么做好吃？用不用去内脏？

竹蛏是不需要去除内脏的，做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作竹蛏的方法，希望对大家有所帮助！

将竹蛏清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水、食盐，放置一两小时，让其吐沙

然后将竹蛏用厨房纸擦干表面的水分
准备一个平底锅，放入八角、花椒、香叶、海盐，小火翻炒
炒至海盐颜色有些发黄后，将擦干水分的竹蛏开口朝下码放在海盐上
盖上锅盖，大火烧一分钟左右关火焖十五分钟即可

竹蛏清洗干净后放入盐水中浸泡吐沙

生姜切丝，葱切丝备用
锅中倒水，水开后放入食盐、竹蛏，将竹蛏煮开口后捞出控水
起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱丝煸炒出香味，炒出香味后放入煮好的竹蛏
放入白砂糖、食盐、料酒，大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！



图片来源于网络


竹蛏，两片薄壳成竹筒状，广泛生长于我国沿海地区，肉鲜、味美、价优，深受海鲜爱好者喜爱。竹蛏有大小之分，虽然大竹蛏肉厚实惠，但个人更喜欢小竹蛏。因为小的更鲜，没腥味

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