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标题: 椒盐排条的做法最正宗的做法窍门，椒盐排条怎么做的 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-16 08:33
标题: 椒盐排条的做法最正宗的做法窍门，椒盐排条怎么做的

椒盐排条的做法最正宗的做法窍门

椒盐排条的做法如下：
主料：排骨500克。
辅料：料酒1勺、白糖适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、花椒适量、盐少量、生抽一勺、老抽一滴、豆豉一勺、椒盐适量、蒜末适量、葱花适量、白芝麻适量、香菜适量。
1、将排骨切成七到八厘米的长段，然后放入水中，浸去血水。

2、浸去血水的排骨焯一下水，加一勺料酒，然后用冷水冲去浮沫。

3、锅中加油，加入白糖炒一点糖色，然后放入排骨，煎一下。

4、加葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、白芷、花椒炒一下，然后继续加少量的盐、一勺生抽、一滴老抽、一勺豆豉，煸炒一下。

5、加水，水量没过排骨即可，大火烧开五分钟。

6、加一勺味精，转小火焖半个小时。

7、将排骨盛入盘中，撒上椒盐，放入微波炉，高火烤1分30秒。

8、取出翻面，撒上椒盐、蒜末、葱花，继续高火烤1分30秒。

9、撒上白芝麻、放几片香菜，椒盐排条就做好了。

椒盐排条是如何制作的？

椒盐排条的做法
椒盐排条的做法

材料：
　　猪肋骨少许,
葱结少许,
葱少许,
生姜少许,
红椒末少许,
青椒末少许
特色椒盐排条杂图(17张),
洋葱末少许,
鸡蛋少许。
　
　做法：
　　
1：猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
　　
2：油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
　　
3：将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
　　
4：加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

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