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标题: 鸽子汤怎么炖好喝又营养，鸽子汤怎么炖最营养 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-19 07:51
标题: 鸽子汤怎么炖好喝又营养，鸽子汤怎么炖最营养

鸽子汤怎么炖好喝又营养

一个
鸽子汤和什么炖菜最有营养？
有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。不同的搭配会有不同的效果和作用，不同的人适合。所以，没有最营养的组合，只有最适合自己的。下面是炖鸽子汤的一些常见组合，以及它们的功效:
1.鸽子+枸杞:滋补肝肾，益视力，补血养血。
2.鸽子+当归:补益肝肾，补益气血。
3.鸽子+栗子:养胃健脾，补肾强筋，补气养血。
4.鸽子+:补益肝肾，补益气血，清热解毒，生津止渴。
5.鸽子+党参:补中益气，健脾益气，补血养血。
6.鸽子+:补益肝肾，益气润肺，健胃健脾，缓解。
7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。
8.鸽子+、银耳:滋阴润肺，补血益气。
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怎么炖鸽子汤营养？
炖鸽子汤要保证营养，需要掌握以下几个窍门:
1.取出漂浮的泡沫
炖鸽汤要用冷水煮，先用猛火。烧开后，水面上会发现一层浮沫。其实这些都是汤里炖出来的油，鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。它们不仅很腥，而且没有营养，炖汤的时候要把浮沫捞出来。
2.小火慢炖。
鸽子汤要先煮后炖，这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、、软骨素、、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来，鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤1-1.5小时
炖鸽子汤不宜过短，也不宜过长

鸽子汤怎么炖最有营养

1    清炖鸽子汤          食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
   做法：
   1.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。
   2.砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。
   3.1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。
   4.山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
   功效：口味清淡，适合春季滋补。

                  2    天麻乳鸽汤          食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等。
   做法：
   1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
   2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
   功效：味道鲜美，熄风止痉。

                  3    枸杞鸽子煲靓汤          食材：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
   做法：
   1.把

鸽子汤怎么炖最营养

鸽子汤的营养炖法很简单，主要的步骤如下：
1、鸽子洗净切成四块，锅中加水大火烧开放入鸽子，煮出污血取出，冲洗干净，沥水备用。
2、常参洗净，黄芪，芡实，桂圆红枣洗净。
3、所有材料放入炖盅，加适量凉开水隔水炖两小时，按个人口味适当加盐。

鸽子汤怎么炖好喝又营养

做法
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富，较适合春天食用。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够增强记忆力，肥胖和血脂较高者不宜多食。

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