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标题: 鸽子汤怎么炖好喝又营养,鸽子汤怎么炖最营养 [打印本页]

作者: 123    时间: 2023-2-19 07:51
标题: 鸽子汤怎么炖好喝又营养,鸽子汤怎么炖最营养

鸽子汤怎么炖好喝又营养


一个
鸽子汤和什么炖菜最有营养?
有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。不同的搭配会有不同的效果和作用,不同的人适合。所以,没有最营养的组合,只有最适合自己的。下面是炖鸽子汤的一些常见组合,以及它们的功效:
1.鸽子+枸杞:滋补肝肾,益视力,补血养血。
2.鸽子+当归:补益肝肾,补益气血。
3.鸽子+栗子:养胃健脾,补肾强筋,补气养血。
4.鸽子+:补益肝肾,补益气血,清热解毒,生津止渴。
5.鸽子+党参:补中益气,健脾益气,补血养血。
6.鸽子+:补益肝肾,益气润肺,健胃健脾,缓解。
7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。
8.鸽子+、银耳:滋阴润肺,补血益气。
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怎么炖鸽子汤营养?
炖鸽子汤要保证营养,需要掌握以下几个窍门:
1.取出漂浮的泡沫
炖鸽汤要用冷水煮,先用猛火。烧开后,水面上会发现一层浮沫。其实这些都是汤里炖出来的油,鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。它们不仅很腥,而且没有营养,炖汤的时候要把浮沫捞出来。
2.小火慢炖。
鸽子汤要先煮后炖,这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、、软骨素、、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来,鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤1-1.5小时
炖鸽子汤不宜过短,也不宜过长

鸽子汤怎么炖最有营养


1     清炖鸽子汤            食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
     做法:
     1.浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。
     2.砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。
     3.1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。
     4.山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
     功效:口味清淡,适合春季滋补。
      
                      2     天麻乳鸽汤            食材:乳鸽,火腿,天麻,料酒,葱,姜,食盐等。
     做法:
     1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
     2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
     功效:味道鲜美,熄风止痉。
      
                      3     枸杞鸽子煲靓汤            食材:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。
     做法:
     1.把

鸽子汤怎么炖最营养


鸽子汤的营养炖法很简单,主要的步骤如下:
1、鸽子洗净切成四块,锅中加水大火烧开放入鸽子,煮出污血取出,冲洗干净,沥水备用。
2、常参洗净,黄芪,芡实,桂圆红枣洗净。
3、所有材料放入炖盅,加适量凉开水隔水炖两小时,按个人口味适当加盐。


鸽子汤怎么炖好喝又营养


做法
食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
流程
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品,味道鲜美,营养价值丰富,较适合春天食用。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁,青少年能够增强记忆力,肥胖和血脂较高者不宜多食。

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