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标题: 鲜牛奶怎么消毒，鲜牛奶怎么杀菌 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-20 10:03
标题: 鲜牛奶怎么消毒，鲜牛奶怎么杀菌

鲜牛奶怎么消毒

问题一：新鲜牛奶如何消毒  新鲜牛奶消毒有三种方法：
  低温消毒法。
  将牛奶放入专门的巴氏消毒器中，将牛奶加热至62℃～65℃，维持处0分钟；
  高温消毒法。
  把牛奶加热至73.8℃～76.6℃，持续时间1～10分钟，或82.2℃，时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖，并保持奶的品质。
  土办法。
  把牛奶旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准)，犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算，再煮15分钟，就能达消毒的效果。

问题二：鲜牛奶怎么消毒  最好将鲜牛奶加热，不然容易闹肚子，尤其是小孩。我以前在我姨家时，我姨就是把牛奶加热后让我喝的。
  一般情况下我们可以使用以下方法（适合家庭）：
  巴氏消毒：不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分，方法是将牛奶于63℃时加热30分钟或73℃时加热20分钟。
  此外还可以煮沸消毒，将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时应不断搅拌，以使其受热均匀。

问题三：鲜牛奶，消毒牛奶，灭菌牛奶有什么区别  鲜牛奶就是原生态的，没有经过人工处理的牛奶，近似是刚刚从牛中挤出来的奶。
  消毒牛奶

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