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标题: 鲈鱼如何清洗才会干净鲈鱼清洗才会干净的方法，鲈鱼怎么洗 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-21 03:12
标题: 鲈鱼如何清洗才会干净鲈鱼清洗才会干净的方法，鲈鱼怎么洗

鲈鱼如何清洗才会干净鲈鱼清洗才会干净的方法

1、用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后再收拾它。

2、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净（刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮）。

3、将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃（大鱼的话就用剪刀剪一下，如果是小的鲫鱼的话用手就能直接拽出鱼鳃）。

4、从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴那。

5、用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏（如果有鱼籽的话要轻一点，将鱼籽留在鱼肚子里）。

6、鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净（因为那是鱼腹的一层滤毒网，含有好多有害物质）。

7、用剪刀剪去它的各个鱼鳍，因为是自己家吃么，也不用要它的好看不好看，只要是好吃就行了。

8、用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净，控净水分。然后就可以来用它做清蒸鱼或者是红烧鱼了

杀死的鲈鱼要怎样处理干净?

很多人都不容易杀鱼，因此现阶段目前市面上卖菜的店家都是可能了解顾客需不需要杀掉。但也不是每一个人都想要，很多人以便吃新鲜的鱼，会把鱼拿回家了自身杀。但是鲈鱼有别于别的鱼，它需要将背鳍一部分剪去，不然会给刮鱼鳞加上艰难。文中详尽的详细介绍了鲈鱼的杀法，不容易的能够来学习一下。

鲈鱼的杀法：
1、最先把鲈鱼的背鳍一部分煎掉，由于有背鳍在，鱼鳞不太好刮去。
2、把鲈鱼皮鳍部分剪去，尾鳍也剪去，那样才可以刮的更便捷。
3、刮鳞尽可能挨近鲈鱼下颌，也就是内脏这里刮，假如鱼鳞会弹起来，能够加一点水就不容易弹了。
4、小尾巴底部鱼鳞比较多，要细心刮干净，随后清洗一下。
5、然后解决内脏器官，从肛内的地区，刚开始裁开，剪深一点，一直要剪嘴唇，所有弄断。
6、把连在一起大地主所有剪去。
7、把子宫内膜裁开，见到里边黑乎乎骨，这种全是腥臭味的来源于，一定要刮干净。
8、随后把鱼清洗干净就可以。

清蒸鱼怎么处理鲈鱼的方式：
1、将鲈鱼宰好，除内脏器官，清洗。
2、除腥，除腥的方式有几种：
姜：不必早放姜做鱼时放姜为了除去鱼的腥味儿。到底何时放姜除腥实际效果最好是呢?试验说明，当鱼身浸出液的PH值为5~6时，放姜除腥实际效果最好是

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