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标题: 萝卜炖猪蹄怎么做，萝卜炖猪脚怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-2-24 00:48
标题: 萝卜炖猪蹄怎么做，萝卜炖猪脚怎么做

萝卜炖猪蹄怎么做

萝卜炖猪蹄

主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克
〖做法〗猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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猪脚炖萝卜的做法

准备材料：白萝卜、一些生米、猪脚、柴鱼汤、猪脚、大葱段，酱油、味啉、酒。
1、白萝卜去皮切块，准备一锅水，放入白萝卜块，撒入一些生米，开火煮至白萝卜半透明，可去除涩味。

2、平底锅放入少许油，放入猪脚煎一下。

3、柴鱼汤一锅，放入猪脚和大葱段，倒入酱油、味啉、酒，大火煮开后小火炖1个半小时。

4、然后把猪脚移到砂锅里面，放入白萝卜块，再小火炖1个小时。

5、最后按自己口味调入盐，关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。

猪脚炖萝卜就做好了。

猪脚炖白萝卜怎么炖才好吃

炖猪脚炖白萝卜好吃的方法如下
材料：猪脚、白萝卜、生姜、干辣椒、枸杞、盐。
1.事先洗猪脚，加热后准备。
2.白萝卜去皮洗净，生姜洗净切掉。
3.干辣椒洗干净，枸杞洗干净。
4.然后把猪脚放进锅里，加入适量的水，放入大火煮开，转动小火慢煮1个小时左右。
5.之后加入白萝卜、生姜、干辣椒、枸杞，持续煮1 ~ 2个小时。
6.最后放适量的盐调味就可以了。

白萝卜怎么保存
1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。
2、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。
3、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。
4、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便

猪脚煲萝卜汤怎么做好吃

猪脚煲萝卜汤做法介绍如下：
第1步、准备食材，猪脚冷水下锅，水开后煮五分钟。

第2步、捞出冲洗干净血沫。猪脚放入砂锅内，放入料酒和香料一起煮开，转中小火煮1小时。

第3步、萝卜切厚片备用，放入萝卜继续煮5分钟。

第4步、出锅前放入适量盐调味即可。

萝卜介绍：
萝卜（学名：Raphanus sativus L.）是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，高可达100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂，顶裂片卵形，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，总状花序顶生及腋生。
花白色或粉红色，萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫纹，长角果圆柱形，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；种子卵形，微扁，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。全国各地普遍栽培。
萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。农史学家根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。
从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域在黄河流域中下游。贾思勰的《齐民要术》中，已有萝卜栽培方法的记载。
以上内容参考

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