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标题: 噶呀鱼怎么吃，嘎啦鱼怎么吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-3 20:57
标题: 噶呀鱼怎么吃，嘎啦鱼怎么吃

噶呀鱼怎么吃

噶呀鱼怎么吃：可以蒸着吃、煎着吃、炖着吃等等。
嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，这小东西会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等。
上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，东北人叫“嘎牙子”，而昂刺鱼则是宁波人的叫法。
嘎牙鱼出自淡水，新鲜的鱼身上粘液较多，鱼眼睛较亮，鱼鳃红色，鱼身呈淡黄色。嘎牙鱼多在湖泊静水或江河缓流中营底栖生活，尤喜生活在具有腐败物和淤泥的浅滩处。白天潜伏于水体底层，夜间浮游至水上层觅食，冬季多聚在支流深水处。对环境的适应能力较强，因此在不良的环境条件下也能生活。

嘎鱼都可以用来做哪些美食？你听说过嘎鱼吗？

嘎鱼补钙、补锌、养肝又强心，嘎鱼的客家特色做法，味美不腥。

鱼类是一种常见于我们日常饮食中的食材，鱼肉内含有丰富的营养成分，同时脂肪含量却十分低，绝大多数鱼类的味道鲜美，肉质滑嫩。可是许多人们在服用鱼类的情况下，也会被他们多刺的肉体和特别的腥味儿所困惑，实际上也是有一些鱼种，不但骨质增生少，鱼鳞也少，十分非常容易解决，并且只需美食方式得当，口味和品质也会别具特色，让人胃口大动。

今日我们要详细介绍的嘎鱼便是这其中的一种。嘎鱼也叫黄骨鱼，鱼身光洁无鳞，鱼骨头较少，肉质地肥大，细嫩软滑。嘎鱼带有非常充实的含铜高，对身体生长发育有有效的推动作用，还具备健骨补钙补锌.强心护肝.平稳血压值和调整中枢神经系统等功效。不管成年人小孩常常服用嘎鱼对身心健康十分有利。下边就让我们一起来讲一下这道特点的客家口味嘎鱼炖豆腐的做法吧，香气浓厚，一点腥臭味也没有，小孩吃完就说香。现在，我们来看看嘎鱼炖豆腐应该怎么做。
食材：嘎鱼二斤、大豆腐一块、小葱一根、姜片一块、蒜头八至十粒、花椒粒适量、八角一颗、米酒适量、生抽适量、老抽王少量、白砂糖少量、食用盐适量、黑胡椒粉少量。
做法：
将买回去的新鲜嘎鱼取

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