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标题: 油炸牛蛙的做法大全，油炸青蛙怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-5 13:45
标题: 油炸牛蛙的做法大全，油炸青蛙怎么做

油炸牛蛙的做法大全

炸的时间很短，下锅炸到金黄马上捞出就可以了，附详细的做法：
香炸牛蛙
香炸牛蛙是一道非常好吃的鲁式家常菜，具有味道香浓、外焦里嫩、色泽金黄、老少皆宜的特点。
香炸牛蛙的做法是先腌后炸，所以一定要注意腌制的环节。那么，香炸牛蛙怎么做？如何做好香炸牛蛙？下面我就跟大家分享一下香炸牛蛙的做法。
香炸牛蛙的做法
主料：
　　牛蛙。
辅料：
　　葱姜。
调料：
　　盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
　1、牛蛙宰杀完成后洗净、斩成块备用。
   2、葱姜制成葱姜水备用。
   3、将斩好的牛蛙用葱姜水抓匀后腌制20分钟。
   4、沥净牛蛙的水分，用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒再腌制约1小时。
   5、腌制完成的牛蛙再次控干多余的水分。
   6、将牛蛙裹上一层干淀粉备用。
   7、锅中做油，7成热时将牛蛙下入锅中旺火速炸。
   8、待牛蛙色泽金黄后捞出即成。
贴士：
　　1、建议使用牛蛙腿制作这道菜，效果会更好。
      2、牛蛙最好请卖家帮忙宰杀，但一定要吃鲜活的。

油炸青蛙做法,炸青蛙的做法大全

1.主料：田鸡550g。

2.辅料：油适量，盐适量，孜然粉适量。

3.步骤：准备两只田鸡肉。

4.田鸡肉洗净切块。

5.锅内加水。

6.加入田鸡肉。

7.加料酒焯水煮开。

8.捞出田鸡肉。

9.加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。

10.再加入面粉和生粉。

11.用筷子拌匀腌一下。

12.油热后，放入田鸡肉。

13.炸到一面差不多定型。

14.用锅铲翻动一下。

15.继续炸到田鸡肉熟了。

16.捞出控油，并装盘。

炸蛤蟆怎么做
炸蛤蟆怎么做

　　炸蛤蟆
　　材料：面皮1个，油适量，鸡蛋汁一小碗
　　做法：先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。
　　由来：梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。由于外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。

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