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标题: 腌尖椒的做法有哪些，怎么腌尖椒 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-7 03:54
标题: 腌尖椒的做法有哪些，怎么腌尖椒

腌尖椒的做法有哪些

1、做法一
用料：尖椒、花椒、大料、姜、蒜片、酱油、白糖、陈醋、白酒。
尖椒清洗干净筛一天。对半切开放入容器中。锅中烧油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。放酱油，白糖，陈醋，大火烧开放时间鸡精。料汁放凉浇在尖椒上，放一勺白酒，密封七天即可食用。
2、做法二
用料：尖椒500克、蒜片40克、姜片20克、盐15克、白糖20克、白酒20克、酱油适量。
尖椒洗净。锅中煮开水，下尖椒烫30秒立刻捞出。捞出后，去蒂去籽切成小段。大蒜切片，姜去皮切片备用。取一个干净的大容器，将尖椒、蒜片、姜片放入。加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。然后取一个无水无油消毒过的密封罐子，将拌匀的食材放进去，倒入酱油8分满，盖上盖子摇匀，放入冰箱腌制入味即可食用。
3、做法三
用料：尖椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
尖椒去蒂洗净。将蒜剥好备用。盐和糖的比例1:1准备好。准备一个无水无油的瓶子，将尖椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过尖椒，浸泡20天即可。

尖椒怎么腌制好吃

1、准备材料：尖椒500g、盐30g、白酒3两、凉白开1000g、冰糖5g、大蒜50g、生花椒50g、嫩生姜100g、红萝卜100g。
2、尖椒用剪刀剪去青色的把，然后洗净控干水份备用，千万不能沾到油！
3、把买好的泡菜缸（千万不要玻璃缸）洗净晾干备用
4、准备好的配料该洗的洗净备好，然后把准备好的嫩生姜，红萝卜，大蒜花椒盐冰糖放一部分在底部。
5、放好了以上配料然后再放尖椒，一层一层的放好了之后，在放剩下的配料，最后加入备好的凉白开，在加入备好的酒，基本上就要完成了！
6、上面都做完了之后，我们就可以把坛子盖好了，最后在坛子外面在加上水。放在阳关不能直晒的地方，大概十天左右就行了！

尖辣椒怎么腌制好吃

淹尖辣椒好吃方法如下：
1、挑选一些新鲜的，没有虫洞的尖椒。
2、把挑选好的尖椒清洗干净后，放在阴凉通风的地方沥干水分。
3、大蒜去皮后切成片，生姜洗干净后切片，花椒，八角，桂皮，香叶清洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水，加入适量的生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶捞出来放入锅中，加适量的白糖，大火熬煮开，小火熬20分钟左右。
5、尖辣椒晾干水分后，放入无水无油的干净容器中，把姜片、大蒜放入容器中。
6、煮好的水晾凉后，倒入尖辣椒中，撒上一层盐，密封保存即可。

尖椒的腌制法

腌制尖椒的做法：
备用食材：尖椒500克，大蒜40克，生姜20克，食盐15克，白酒20克，白糖20克，酱油适量；

制作过程：第一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；

第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；

第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；

第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。

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