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标题: 韭菜素馅饺子怎样调馅，韭菜素饺子怎么调馅 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-8 08:42
标题: 韭菜素馅饺子怎样调馅，韭菜素饺子怎么调馅

韭菜素馅饺子怎样调馅

韭菜素馅饺子的调馅主料：韭菜、一些虾仁、鸡蛋。
调馅具体步骤为：
1、锅烧热后放入适量的油，在油半热后，小火打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，并在锅中将鸡蛋铲碎，盛出备用；
2、将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用；
3、韭菜洗净，用刀切成末；
4、在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉或十三香等，搅拌均匀；
5、在鸡蛋中放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀，韭菜鸡蛋饺子馅即可使用。

韭菜素饺子馅的做法

1、用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。
2、做法：韭菜摘好洗干净控一下水分。
3、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
4、韭菜切碎。
5、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
6、加入炒好的鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、放盐和十三香。
9、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
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如何调韭菜饺子馅

广式韭菜饺子馅料调制方法：
用料：韭菜1斤、鸡蛋1个、盐少量、猪肉500克、胡萝卜半根。
步骤：
1、准备好材料，韭菜和胡萝卜切碎。

2、韭菜切碎放盐腌制10分钟左右。

3、韭菜拎干水，胡萝卜切碎，猪肉，鸡蛋搅拌均匀。

4、韭菜馅就完成了，可以开始包饺子了。

韭菜素馅饺子怎样调馅

韭菜素馅饺子怎样调馅
主料

韭菜（必须）一些
虾仁（韭菜虾仁鸡蛋馅所需）一些

方法/步骤

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：1.锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，这样炒容易炒的碎一点，反正也是要用碎鸡蛋，并可以顺便在锅中铲碎。盛出备用。

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：2.如果要放入虾仁，就在此步。虾仁不必太大，要不也不好包到饺子里面。将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用。

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：3. 韭菜洗净，用刀切成末；

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：4.在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉（或十三香等），搅拌均匀；然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀。这时韭菜鸡蛋饺子馅就可以使用了。

猪肉韭菜：1. 猪肉剁成泥。加油、盐、五香粉（或十三香等）、料酒（一点点），一个方向搅打，直到肉打出劲。放置备用。由于肉最好是入一会味，所以我们先把调料放好再去切韭菜。

猪肉韭菜：2. 本人做韭菜馅从不用葱姜，如果喜欢吃，可以剁些葱姜末放入上面的馅中一起搅打。

猪肉韭菜：3. 把韭菜放入肉末中拌匀。这时猪肉韭菜饺子馅就可以使用了。

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