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标题: 甜辣鸭脖的做法及配料，甜辣鸭脖怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-9 09:33
标题: 甜辣鸭脖的做法及配料，甜辣鸭脖怎么做

甜辣鸭脖的做法及配料

1.、鸭脖用流动性的水清洗干净。锅中水烧开，放点米酒，把鸭脖放进煮一分钟上下。把鸭脖捞起来清洗干净，预留。

2、首先来做卤料：锅烧热，放两汤勺植物油烧开后，把生姜片，大蒜，麻椒和辣椒干放进小受欢迎出香气。

放两汤勺植物油烧开后，把生姜片，大蒜，麻椒和辣椒干放进小受欢迎出香气。

3、倒进两海碗烧开(如果有大骨汤最好是，我放了点鲜辣鲜露)。

4、放进一汤匙香油、一汤匙酱油、两汤勺生抽酱油、一汤匙白砂糖，再加少量盐。

5、盖上外盖，烧开后转文火再次煮一个小时成卤料。

6、煮好的卤料，捞起来里边的香辛料渣丢掉。

7、把绰水过的鸭脖放进，文火卤30分钟上下。熄火后晾凉，入电冰箱让鸭脖在卤料中再泡一夜便于进味。

8、卤好的鸭脖从卤料中捞起来较为湿，假如你喜爱像外边卖的那类表层干燥觉得，那麼把鸭脖控干卤料后，入电烤箱，用150度烤15分钟，翻过来再烤15分钟，就可以。

做菜方法：

1、卤料中的各种各样香辛料并不是固定不动的，家中有哪些就都放点进来吧。

2、煮卤料的情况下，要是没有大骨汤，还可以放块带点白肉的生猪肉一起煮，那样煮出去的卤料味儿变香更醇。

3、煮过的卤料不必丢掉，放电冰箱储存，下一次得用的情况下拿出来再烧开

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