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标题: 如何卤鸡腿，鸡腿肉怎么卤制 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-9 23:39
标题: 如何卤鸡腿，鸡腿肉怎么卤制

如何卤鸡腿

卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

卤鸡腿的做法

　　导语：鸡腿，很多人都吃过，它可以说是儿时的一种美好回忆。很多人小时候独独对鸡腿这种美食“情有独钟”，尤其是卤过的鸡腿，既有着卤汁的独特风味，又有着鸡腿肉的香嫩可口。以下是我为大家分享的卤鸡腿的做法大全，欢迎借鉴！
   　　做法一
  　　材料：鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100 ml，猪脚卤汁300 ml，水100 ml
  　　做法：
  　　1、将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水冲凉备用。
  　　2、蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水，去皮切块备用。
  　　3、锅中放入已经切好的.的蕃茄块。再将汆烫好的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味就可以了。
   　　做法二
  　　材料：鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000 ml，酱油200 ml，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙
  　　做法：
  　　1、鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。
  　　2、热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。
  　　3、将汆烫好的鸡腿放进的锅中，用中火卤至入味

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