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竹蛏怎么做好吃,竹蛏怎么做
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作者:
123
时间:
2023-3-14 09:30
标题:
竹蛏怎么做好吃,竹蛏怎么做
竹蛏怎么做好吃
1、食材:竹蛏、洋葱、西芹、青红小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒。
2、竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋,清洗干净沥净水分。
3、用剪刀将竹蛏剪成小块,备用。
4、西芹撕掉老茎,清洗干净再切成小段,备用。
5、洋葱洗净切成小块,青红小米椒切成小圈,香菜洗净切成小段。
6、锅中倒入40毫升的花生油,加入洋葱、小米椒翻炒出香味。
7、倒入竹蛏翻炒,炒到竹蛏发卷。
8、调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀。
9、倒入西芹翻炒均匀,最后加入香菜翻炒均匀即可。
竹蛏的做法
竹蛏的做法:
主料:竹蛏550克、洋葱小半个、青椒1个。
辅料:色拉油适量、红辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、金格勒酱1勺、砂糖1小勺、盐少许、姜2片、蒜瓣1个、葱1棵。
步骤:
1、买回的竹蛏。
2、锅中煮沸水,放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。
3、用冷水冲凉。
4、把竹蛏的肉取出。
5、准备好配料,洋葱、青椒、葱姜蒜。
6、起油锅爆香葱姜蒜。
7、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。
8、加入竹蛏肉翻炒。
9、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。
10、翻炒均匀即可出锅。
11、出锅装盘。
竹节蛏子的做法
主料:竹节蛏子500g
调料:食盐5g,姜5g
1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。
2、将姜清洗干净,并将它切成薄片状。
3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起,放到锅里面,加入切好的姜片,放入适量的水,大火煮10分钟即可。
4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来,放入碗中就可以食用了。
竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?
竹蛏是不需要去除内脏的,做法有很多种,但都不算困难,大家多尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作竹蛏的方法,希望对大家有所帮助!
将 竹蛏 清洗干净后放入盆中,盆中倒入 清水、食盐 ,放置一两小时,让其吐沙
然后将竹蛏用厨房纸擦干表面的水分
准备一个平底锅,放入 八角、花椒、香叶、海盐 ,小火翻炒
炒至海盐颜色有些发黄后,将擦干水分的竹蛏开口朝下码放在海盐上
盖上锅盖,大火烧一分钟左右关火焖十五分钟即可
竹蛏 清洗干净后放入盐水中浸泡吐沙
生姜切丝,葱切丝备用
锅中倒水,水开后放入 食盐、竹蛏 ,将竹蛏煮开口后捞出控水
起锅烧油,油热后放入 生姜丝、葱丝 煸炒出香味,炒出香味后放入煮好的竹蛏
放入 白砂糖、食盐、料酒 ,大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
图片来源于网络
竹蛏,两片薄壳成竹筒状,广泛生长于我国沿海地区,肉鲜、味美、价优,深受海鲜爱好者喜爱。竹蛏有大小之分,虽然大竹蛏肉厚实惠,但个人更喜欢小竹蛏。因为小的更鲜,没腥味
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