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标题: 三鲜饺子馅的做法视频，三鲜馅饺子怎么做视频 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-14 11:24
标题: 三鲜饺子馅的做法视频，三鲜馅饺子怎么做视频

三鲜饺子馅的做法视频

用料  
饺子馅：    
鲜虾    350克（鲜虾口感更好哦）    
肉末    250克    
鸡蛋    3个    
干香菇    4朵    
韭菜    100克（这里韭菜不用太多，主要起个调味的作用）    
葱花    50克    
姜末    适量    
蚝油    10克    
生抽    30克    
老抽    10克    
香油    10克    
花椒油    10克    
糖粉    10克    
盐    适量    
水    50克    
虾油    30克（剥下的虾壳和虾头别扔哦）    
料酒    10克    
饺子皮：高粉    250克    
中粉    220克    
玉米淀粉    30克（也可以不要，直接500克高粉也可以的）    
水    250克（如果要加鸡蛋就鸡蛋➕水一共250克）    
盐  

三鲜馅饺子怎么做？

三鲜馅饺子做法

主要食材：韭菜、鸡蛋、虾米

1、摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。

2、碗内磕入3个鸡蛋，加入一点清水，这样炒出的鸡蛋滑嫩，加几滴醋，这样炒出的鸡蛋没有腥味，顺着一个方向完全搅散。起锅加油，油温五成热倒入鸡蛋，不停地用筷子搅动，使之均匀地成为小块，定型后盛出备用。

3、另起锅加油，油温五成热倒入泡好的虾米，翻炒使之变色，翻炒的虾米不但可以去除腥味，而且口感会更好。

4、把炒好的鸡蛋和海米分别倒入九菜内，然后加少许盐、香油搅拌均匀即可，因为九菜本身的鲜味足，所以不需要加太多的调料，虽然食材简单，但是味道真是不简单，又鲜又美味，喜欢清淡的口味，绝对是首选。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症

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