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标题: 水煮虾怎么煮？，煮大虾怎么煮啊 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-15 05:27
标题: 水煮虾怎么煮？，煮大虾怎么煮啊

水煮虾怎么煮？

要煮6分钟，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：虾 300g、食盐适量、姜适量、蒜适量、水适量。 
1、首先把生姜切丝，放一旁备用。

2、然后用清水把虾洗干净。

3、锅中放入油，生姜，大蒜，用铲子翻炒。

4、接着锅中放入水和盐，大火煮开。

5、放入洗好的虾，煮6分钟。

6、6分钟后盛出，这样水煮虾就做好了。

注意事项：
水中加入生姜可以去除虾的腥味，可以使水煮虾口感更好。

大虾怎么煮好吃又简单的做法

煮大虾时不能直接加水煮。
第一步：首先将大虾比较长的胡须剪掉，然后用流水将大虾冲洗2遍即可备用。新鲜的虾不用去虾线，因为去虾线后，虾肉吸收水后，会使虾肉很松散，吃着没有弹性。如果是死虾，需要从虾背处，将虾线挑出来，从而防止腹泻。
第二步：将锅洗净后，将葱段、姜丝全部摆在锅底，然后将洗净的大虾一个个地摆入到锅中，接着将啤酒、花椒、海盐全部放入到锅中，接着开大火，不要盖锅盖，煮3分钟左右，看到虾尾弯曲后，立即关火。
第三步：准备一盆冰水或凉水，将煮熟的虾放入到凉水中浸泡5分钟左右，直到虾肉完全冷却即可捞出。
第四步：将冷却后的大虾摆入盆中，然后撒上少许的香菜，接着蘸着蒸鱼豉油或陈醋即可食用。
【做水煮虾的技术总结】：葱段、姜丝、花椒、啤酒这4种调料都具有增香去异的作用，用为这个方法煮出来的虾，不仅比水煮的更鲜更香，而且虾肉吃着非常有弹性，如果您家人不爱吃水煮虾，一定要用我这个方法做给家人吃。

煮虾的正确方法做法

煮虾的正确方法做法如下：
1、首先准备上一斤大虾，放入大盆中，往里加入一勺食盐，再倒入没过大虾的清水，水量尽量多一些。
2、不赶时间的朋友可以泡上十分钟，再下手抓洗抓洗，食盐能够很好的杀菌消毒，我们可以利用它洗干净虾须虾脚上的一些细菌杂质残留。
3、抓洗好以后，再换水把大虾清洗两三遍，控水捞出来，装入盘中放在一边备用。
4、接着我们要把清洗干净后的大虾处理一下，用剪刀把虾脚、虾须都给剪掉，再把虾头上的虾枪给剪掉。
5、再利用剪刀把虾头上的虾胃虾腮给挤压出来，这里面的重金属含量会比较多，最后再把大虾弯曲起来，用牙签戳进去，把虾线挑出来。
6、大虾全部处理好以后，装入碗中待用，接着准备一块生姜，切成姜片，再准备一把小葱，切成长长的葱段。
7、接着起锅不加水也不加油，把切好的姜片铺在锅底，葱段也均匀地给它铺在锅底，然后把大虾倒在葱姜上，用筷子铺开，再往里倒入三分之一的啤酒。
8、盖上盖子大火焖3分钟，时间不用太长，容易把虾肉肉质给焖老了，吃起来发柴。
9、时间到了后，关火，把大虾出锅夹出来，装入到盘子中，再根据个人的口味，调配上一碗蘸料汁，一边蘸一边食用，味道特别的鲜美。
10、像我就喜欢用蒜末、小米辣

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