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标题: 怎样卤鸡腿好吃，卤鸡腿卤水怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-16 05:00
标题: 怎样卤鸡腿好吃，卤鸡腿卤水怎么做好吃

怎样卤鸡腿好吃

怎样做卤鸡腿才好吃

在家如何做卤鸡腿？快来get吧~

卤鸡腿的制作方法是什么？

做卤鸡腿，重要的是卤汁的味道，虽然现在有些商场里有专门的卤料来卖；但我们自己在家里做，还是根据自己的口味，现煮卤汁来得更有感觉。
这里分享一道好吃又简单的卤鸡腿做法，所有的配料都很常见，而且不止可以卤鸡腿，包括鸡翅、鸡爪、鸡蛋都可以一块放进去，轻轻松松便可以煮出一锅卤味，大人小孩一块儿分享。


【准备食材】：
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪（如果只卤鸡腿，那就只用鸡腿好了）
冰糖5粒约15g、生姜、大葱
八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小搓
生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g

【做法】：
1、在锅里放上冷水，放入鸡腿、鸡爪、鸡翅一起大火煮至水沸腾后，捞出过冷水冲洗干净；
（过冷水，可以保护鸡皮在煮的过程中不易被戳破~）
如果准备有鸡蛋，鹌鹑蛋的，另起一个锅，煮熟备用。
2、将捞出的鸡腿、鸡翅、鸡爪一起倒入砂锅中，有鸡蛋、鹌鹑蛋的一起放进去；

3、在砂锅中放入大葱、生姜、草果、八角、花椒、香叶、桂皮，冰糖；
加入生抽50g（约2汤勺）、老抽25g（约1汤勺）、陈醋20g（约1汤勺）
蚝油15g（约大半汤勺）、盐5g（约半饭勺）

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