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标题: 怎样炖牛尾汤最好喝，怎么做牛尾汤好喝窍门 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-17 22:12
标题: 怎样炖牛尾汤最好喝，怎么做牛尾汤好喝窍门

怎样炖牛尾汤最好喝

1、把牛尾切成4-5cm大小_或者在买来整块的时候_把刀插入骨节之间的软骨部分切断_把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2、把牛尾放在开水里加火煮一会儿_再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候_把葱和蒜切成大块放进去_并漂去在上面的油和沫。
3、煮出汤来_牛尾上的肉烂煳时捞出_等汤凉后漂去浮在上面的油。
4、牛肉加佐料拌好。
5、把汤再熬一次_并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中_另放上准备好切好的葱和盐_胡椒面。完成。

正宗牛尾汤做法

正宗牛尾汤做法如下：
主料：牛尾500g。
辅料：白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。

1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的，如果您能买到新鲜的那就更棒了。

2、将牛尾先放在水里浸泡一下，去掉大部分血水。

3、将牛尾凉水入锅，大火煮开。

4、煮开后，用勺仔细的撇掉上面的浮沫，一定要清除仔细。

5、直到没有浮沫关火。

6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖。

7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时以上。

8、白萝卜切成薄片备用。

9、锅转成大火，将白萝卜片放入锅中。

10、加入适量盐，煮开。盐不要太多，喝这个汤不用配主食。

11、切好葱白和香菜。

12、出锅时撒在锅中，再加点白胡椒粉即可。

牛尾汤的做法

牛尾汤的做法步骤：
主料：山药150克、牛尾250克。
辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。
1、首先，准备好食材。

2、山药胡萝卜切块。

3、牛尾焯水。

4、锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。

5、大火煮沸转小火30分钟。

6、加盐，胡椒粉即可。

7、最后，牛尾汤完成。

牛尾汤的做法

牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营养价值极高，宜炖食。那么牛尾的做法都有哪些呢?
请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
材料：牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块
做法
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
红烧牛尾
材料：牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
做法
1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净;
2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟;
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就OK了～
小诀窍
香辣过瘾，牛尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很!
西式炖牛尾
主料：牛尾一公斤，洋葱2个，胡萝卜几个，高汤适量。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，黑啤一听，西红柿酱一听，麝香草4g，糖一勺，黑

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