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标题: 烤鸡软骨怎么做，烧烤鸡软骨怎么烤 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-19 11:12
标题: 烤鸡软骨怎么做，烧烤鸡软骨怎么烤

烤鸡软骨怎么做

用料
鸡软骨 500g
叉烧酱 2勺
烧烤料 1勺
烤鸡软骨的做法
快速预热烤箱180度.将鸡软骨清洗干净，控水加入烧烤料和叉烧酱拌匀

将拌匀的鸡软骨平铺于烤盘上，送入预热好的烤箱中间层180度 3D热风烘烤15min 喜欢吃油少点的可以延长烘烤时间

勺子大小参考

小贴士
调料刚刚够把鸡丁拌匀即可，太多会咸！

烧烤鸡软骨的做法
烧烤鸡软骨的做法

　第一种方法：
　　用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
　　腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
　　说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
　　第二种方法：
　　用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡萝卜浓汁90克，豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
　　腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。
　　说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。这种

日式鸡软骨串串的好吃做法？

材料
免治鸡肉400克鸡软骨100克葱，切幼粒10克鸡软骨腌料：姜，磨蓉10克蒜头，磨蓉2瓣绍兴酒1汤匙粟粉1汤匙蜜糖1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙照烧汁材料：葱30克豉油100毫升味淋100毫升清酒50毫升水50毫升黑糖1汤匙
做法
1
把鸡软骨放进搅拌机内，搅拌至细粒
2
放入大搅拌碗，加入免治鸡肉拌匀
3
加入腌料，腌10-15分钟
4
把鸡肉搓成球状后，再搓成圆柱形
5
然后用竹签串起，放上烤架
6
焗炉预热至摄氏180度，将其中一边烤6分钟，然后翻转到另一边，再烤4分钟，直至全熟
7
把照烧汁材料放进酱料锅内，混和煮沸后，将火调至中火，慢慢煮至酱汁减至一半，大约需时30-45分钟
8
把照烧汁扫在鸡软骨串上，再烤1分钟
9
最后，洒上葱花，即可，趁热享用

能否介绍下蜜汁鸡软骨的经典做法？

材料

做法

鸡软骨洗净，用厨房纸巾将水份吸除。

加入蜜汁酱拌匀放进冷藏腌1小时(腌愈久愈入味)。※鸡软骨与酱汁拌匀直接烤也行

放入已预热160℃烤箱中烘烤约10分钟即完成。

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