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标题: 红烧排骨怎么做才能好吃，而又不腻？，烧排骨怎么做不腻 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-22 00:06
标题: 红烧排骨怎么做才能好吃，而又不腻？，烧排骨怎么做不腻

红烧排骨怎么做才能好吃，而又不腻？

很多的网友都非常喜欢吃红烧肉，其实红烧排骨也是非常好吃的，跟红烧肉的做法也是差不多。首先我们准备一些排骨，还有鸡蛋以及淀粉。调料就准备一些芝麻油，白胡椒粉和红糖，还有盐耗油。不管制作什么菜，葱姜蒜都是必不可少的，先把排骨清洗之后，再排骨的表面裹上一层淀粉。如果我们想要吃的更爽一些的话，那么可以把排骨切的大块一些。

红烧排骨的准备工作每一个排骨都均匀的裹上淀粉之后，就可以在平底锅刷油，把排骨放进去煎，一直煎到两面金黄就可以捞出来了。在煎好之后，我们把排骨捞出来，再加入一些油，把冰糖放进去炒出糖色，冰糖炒出糖色之后，就可以继续的把排骨放进去翻炒，让每一块排骨都均匀的裹上冰糖。这些工作都做完了，就可以加入适量的水，再把准备好的香料放进去，以及调味品。我们改成中小火，慢炖半个小时左右就可以了。如果说想要吃其他的东西的话，也可以加入一些土豆或者是鸡蛋。

红烧排骨做法这样的红烧排骨做法确实是非常的不错，而且也受到了很多人的喜欢，并且排骨本身就非常的昂贵。如果说是在饭店当中吃的话，会更加贵，自己在家里面制作会更加的方便一些。每个地方的红烧排骨做法都是不一样的，而大多数的红烧排骨做法都

怎样炖大排骨，才会又香又不腻？

大骨头汤有很高的营养价值。炖大骨头可以将骨头中富含的蛋白质、钙、铁等营养物质稀释到汤里。经常喝汤可以为人体补钙，增强我们的免疫力。特别适合家里的小孩和老人。大骨头比排骨大，含肉少，所以特别适合做汤。炖骨头汤浓稠，白嫩可口，营养丰富。准备几块大骨头，用清水洗净，然后出锅，倒入适量清水，倒入适量料酒去腥，大火煮开，撇去锅内浮沫，然后继续煮5分钟。5分钟后，捞出大骨头，用清水冲洗几次。冲洗掉漂浮的泡沫和杂质后，排水备用。姜切薄片，葱切葱花，提前烧一锅开水备用。

锅内倒入适量食用油，油热时加入姜片，小火炒香，然后加入水煮好的大骨头，小火慢慢炒至大骨头表面发黄。煎好大骨头，汤会更香更白。将大骨表面煎至微黄后，提前倒入开水，然后大火煮沸。煮沸后，继续煮沸5分钟，汤已经变白，然后倒入高压锅，继续用大火煮沸，然后转小火炖30分钟。炖骨头汤最重要的是保持汤的美味，所以不需要加太多调料，加盐就行了，盐要最后加，这样汤会更美味。

将排骨放入清水中，清洗干净，用水浸泡，将血浸泡在排骨中，加入一勺盐，加入少量淀粉，用手清洗，这样血就可以彻底清洗干净。再用清水清洗一遍。锅里加水，排骨用冷水煮，加几片姜和料酒，大火煮

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