爱生活

标题: 怎样煮面条，面条怎么煮简单 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-22 03:33
标题: 怎样煮面条，面条怎么煮简单

怎样煮面条

不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。
在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可开水下锅。1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。

面怎么煮好吃又简单

面好吃又简单的煮法如下：
1、在锅中加少量食盐，煮出来的面条不糊烂。
2、在水中加一汤匙菜油，煮出来的面条不会黏连，而且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，可除面条的咸味，还可使面条变的更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了。
6、在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样面条比较滑，而且汤汁比较稠。
7、煮挂面和干切面时，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

水煮面条最简单的做法

　　水煮面条的制作方法是比较简单的，而且在做面条的时候可以在其中加入一些蔬菜，比如说可以加入胡萝卜补充维生素A。那么水煮面条最简单的做法是什么？
水煮面条最简单的做法　　第一步：首先把洗净的胡萝卜削去外皮，把胡萝卜切成薄片，然后再切成丝备用，然后黄瓜先切成片再切成丝，两个香菇切成薄片备用。
　　第二步：锅中倒入适量水，再加入姜片，一小块鸡胸肉，开中火煮15分钟，把鸡胸肉煮至熟透，鸡胸肉煮熟之后捞出，冷凉备用。
　　第三步：锅里水烧开下入胡萝卜丝，焯水30秒过后捞入盘中备用。把绿豆芽也放进锅内焯下水，最后放入香菇片开中火焯水两分钟后即可捞出。
　　第四步：在另外准备一锅开水，水开之后下入面条，锅内少放一点油防止面条粘连在一起，开大火把面条煮开，煮开之后再开中火慢煮，面条煮熟之后就可以捞出了。
　　第五步：面条出锅之后再过一遍凉开水，鸡胸肉撕成小块放入面中，再放上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菇片，还有绿豆芽。
　　第六步：碗内加入一点花椒粉，再加一勺蒜末，三勺熟芝麻，一大勺生抽再加一点蚝油，少加一点香醋和一点红油，最后再加一点小磨香油，搅拌均匀之后就可以开吃啦。
　　吃面条

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)