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标题: 干烧土鸡的做法，鸡子怎么干烧 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-22 19:57
标题: 干烧土鸡的做法，鸡子怎么干烧

干烧土鸡的做法

主料
草鸡半只
辅料
青椒1个
红椒1个
配料
蒸鱼豉油适量
生姜1片
大蒜头2个
八角2个
干辣椒5个
桂皮1片
香叶1片
花椒适量
郫县豆瓣适量
生抽适量
黄酒适量
家庭风味干炒鸡的做法步骤
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1.食材准备
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2.青红椒去籽洗净切滚刀块
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3.八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶入五成热的油锅中炸出香味后，捞出弃之
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4.下入姜片和蒜片爆香
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5.下入鸡肉翻炒（鸡肉提前洗好切块）
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6.继续炒至鸡肉出油
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7.加入生抽，黄酒，蒸鱼豉油和郫县豆瓣翻炒片刻后加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会
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8.水快煮干时加入青红椒翻炒至断生，加适量盐炒匀后起锅装盘
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9.做好啦，开吃吧
小窍门&温馨提示
1、鸡肉炒的过程中会出水，此时要继续炒，直至出油，这样炒出来才香
2、加水是为了让鸡肉能够更软烂，如果喜欢吃有嚼头的，不加水煮也可以
3、青红椒最后放，断生即可，炒久了影响色泽，营养也会打折扣
4、生抽，蒸鱼豉油和豆瓣都有咸味，最后放盐时看着放，只要一点点就好了，如果口味不重的话，不放也可以

晒干的咸鸡怎么烧好吃
晒干的咸鸡怎么烧好吃

做法
1
鸡洗净枺干用盐涂抹全身加入绍酒腌三个钟
2
洋葱去皮切开一半撕开一块一块放入饭煲内
3
把鸡放入饭煲内鸡胸向下
4
按煮饭掣煮35分钟焗20分钟放凉
5
撕开鸡放上即食海蜇
6
剩下的鸡骨因为焗过所以煲汤比较香可以用来煲汤请参考电饭煲鸡骨煲鱼翅瓜汤

晒干的咸鸡怎么做好吃

可以做好吃的手撕风干鸡
手撕风干鸡的做法
1.、盐和花椒一起下锅，小火炒到发黄，放凉备用
2、鸡洗干净，擦去水分，把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上。
3、擦好盐的鸡晾在干燥通风的地方24小时
4、晾好鸡，洗干净上面的盐，放到蒸锅里，蒸25-35分钟，到鸡完全成熟
5、吃之前撕成条，装饰香菜，
6、还可以调一个喜欢的姜醋汁~

咸鸡怎么烧才好吃
咸鸡怎么烧才好吃

你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。
斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。
上蒸笼，旺火蒸二十分钟。
热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍
菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。
教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。

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