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在外面吃牛肉面,汤带牛肉精做的,牛肉精对身体有害吗,精粉牛肉面怎么样
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作者:
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时间:
2023-3-22 21:48
标题:
在外面吃牛肉面,汤带牛肉精做的,牛肉精对身体有害吗,精粉牛肉面怎么样
在外面吃牛肉面,汤带牛肉精做的,牛肉精对身体有害吗
肉精粉(膏)是以新鲜牛肉、牛骨、牛脂肪为主要原料,经过酶解,熬制,再加入呈味核苷酸、盐等配合而成,有浓郁的牛肉味,是一种复合食品添加剂。
适量食用对人体健康是无害的,已广泛应用于汤料、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调味等。但是我建议还是少吃外面的,家的味道是最幸福的!
牛肉面有营养吗?
牛肉面的主要成分是牛肉,牛肉含有大量需要的营养物质和多种矿物质元素,对于我们身体健康很有好处,日常可以起到养心,健脾益肾润肠作用。
面条易消化,改善贫血,增强免疫力,平衡营养等健康功效。
牛肉有很多的碳水化合物元素,能提供充分的能量,但会吸收在蒸煮过程中大量的水,100克面条将熟牛肉400克,因此它可以产生很强的饱胀感觉。
牛肉面可以加速脑力思考活动,人类的脑神经需求一种营养物质,而面条就是给人们大脑可以提供的这种物质,同时对脑细胞有加强作用,所以中午吃一碗面条营养的合理搭配是不错的选择。早上应该吃蛋白质含量高的食品,晚餐吃面容易不好消化,所以要注意。
牛肉面条怎么做
牛肉面的做法一
面的配方:
牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。
制作方法 :
1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净;
2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒;
3.将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可;
4.另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起,面条抖散放入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花,牛肉面即成。
牛肉面的做法二
面的配方:
拉面适量,牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,青菜、酸菜、葱花各适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个,高汤适量。
制作方法 :
1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用;
2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出直到没有血
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