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标题: 水煮肉片的简单做法，怎么做水煮肉片儿? [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-23 11:18
标题: 水煮肉片的简单做法，怎么做水煮肉片儿?

水煮肉片的简单做法

　　川味，是分享的味道。当那一勺滚油浇下去的时候，辣椒在碗里滋滋的跳跃，心也跟着雀跃起来。下面就一起来看看水煮肉片的简单做法吧！
  　　时间与份量准备时间：10分钟内
  　　制作时间：30分钟-1小时
  　　用餐人数：3-4人
  　　食材主料
  　　里脊肉250克
  　　辅料
  　　生菜1把鸡蛋1个葱适量蒜子2个干辣椒2勺辣椒碎半勺辣椒面半勺花椒1勺豆瓣酱1勺料酒1勺生抽1勺芡粉适量盐适量糖适量
  　　步骤

  　　1.里脊肉切薄片

  　　2.里脊肉加入料酒、盐、蛋清拌匀

  　　3.再加入生粉拌匀，盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时

  　　4.生菜、葱切段、蒜切末备用

  　　5.干辣椒、花椒中火炒香盛出备用

  　　6.豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香

  　　7.锅中倒入水烧开

  　　8.倒入生菜煮熟

  　　9.生菜盛出置于碗底

  　　10.锅中继续倒入肉片煮熟

  　　11.盛出肉片平铺于生菜上

  　　12.锅中汤汁倒于碗中，辣椒末铺于肉片上

  　　13.炒香的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末洒在干辣椒顶部

  　　14.锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中

  　　15.撒上葱花，水煮肉

水煮肉片做法

水煮肉片做法
                  　　水煮肉片属于川菜，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。水煮肉片做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理的水煮肉片做法相关资料，欢迎阅读！

  　　水煮肉片做法  　　 水煮肉片
  　　材料
  　　精瘦肉，木耳，豆芽，花菜，香菜，葱姜蒜，干辣椒
  　　做法
  　　1、先把肉切成薄片，放生粉、鸡蛋、鸡精，盐巴搅均匀，放置一边
  　　2、热锅放油放姜蒜炒在加入豆瓣酱翻炒，加入开水烧至滚烫，把洗好和切好的菜放入锅中加适量盐和鸡精调还料酒翻一翻，盖上锅盖大火煮沸，置菜都熟，用漏勺捞出放入碗底备用
  　　3、锅中放入腌好肉片，滚烫开捞起盖在菜上，把锅里剩余的高汤倒入碗中，在碗里放入葱花香菜辣椒，在倒油烧热，直接浇洒在葱花香菜上。就成了。
  　　 川味水煮肉片
  　　材料
  　　主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗
  　　做法
  　　1、买里脊肉300克。
  　　2、切薄片。
  　　3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
  　　4、郫县豆瓣酱1勺。
  　　5、辣椒、花椒、葱、姜、

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