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标题: 串肉怎么做猪肉串是怎么做的，怎么做肉类串 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-24 16:12
标题: 串肉怎么做猪肉串是怎么做的，怎么做肉类串

串肉怎么做猪肉串是怎么做的

1、把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀。

2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。

3、将所有蔬菜洗净切成小块（青椒、红椒、洋葱），放入碗中，加入适量的盐巴，然后搅拌均匀，腌制1小时以上。

4、把准备好的竹签用开水汤一下。

5、把腌制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材串起来的时候，可以随意搭配，串在一起。

6、取一个干净的烤盘，铺上锡纸，整齐的摆上肉串。

7、将烤箱上下火调制200度预热10分钟，再将肉串放入烤炉，烤10分钟。

8、取出，撒上黑胡椒、孜然粉；翻面撒上黑胡椒和辣椒粉；再放入烤炉，上下火调制200度烤5分钟。

9、烤好，取出，摆盘。一道好吃猪肉串就这样做好了。

好吃的烤串制作方法

　　1、步骤1：一开始先来进行肉类的分切处理，鸡腿肉可先分切处理为类似鸡柳的长条状之后(或是购买已经先处理成条状的)，再将其对半分切成适合入口的一口大小，如果边边有多余的鸡皮或油脂，也可以顺便剔除干净；猪肉的部分则是先将肉排分切为三等分，然后再将每一等分对半分切，处理成与鸡腿肉一样，适合入口的一口大小；待这两种肉类都处理完成之后，就可以先静置备用。

　　2、步骤2：紧接着就是处理蔬菜的步骤，将杏鲍菇表面稍微擦拭干净之后，就可以将其分切为与猪肉块大小差不多的片状。而青葱的部分则是先将葱绿以及尾端都去除掉，接着再使用清水把葱白稍微洗净之后，分切成与鸡腿肉块大小差不多的段状即可。

　　3、步骤3：当所有食材都处理完成之后，就可以开始进行肉串的制作。青葱鸡腿肉串的部分，是以三块鸡腿肉与两段葱白组合而成，依照先串鸡腿肉再串葱白的顺序来操作，就可以轻松制作完成；而猪肉杏鲍菇串的部分，则是包含有三块猪肉与两片杏鲍菇，同样以先串猪肉再串杏鲍菇的顺序来制作就可以了。肉类与蔬菜的搭配组合，都可以依照个人喜好来弹性调整，没有一定的规则与数量限制。

　　4、步骤4：制作完肉串之后，就可以着手进行腌制酱料的调

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