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标题: 田螺的不同做法_田螺怎么做最美味，田螺怎么做法大全 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-26 02:15
标题: 田螺的不同做法_田螺怎么做最美味，田螺怎么做法大全

田螺的不同做法_田螺怎么做最美味

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。下面就让我给你介绍一下田螺的四种做法。
   　　田螺的四种做法    　　一、香辣田螺的做法
   　　材料
   　　田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
   　　做法
   　　1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
   　　2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
   　　3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
   　　4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

   　　二、花椒田螺焖鸡的做法
   　　做法
   　　材料：光鸡400克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20

田螺的烹饪方法大全田螺怎么做好吃

1、辣炒田螺

（1）食材：田螺适量，干辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，盐，白糖。

（2）田螺放在清水中，每天换水，静养3天，然后剪去屁股，洗净滤水。

（3）炒锅中放入适量油，下入花椒炸香后捞出不要，接着倒入田螺爆炒。

（4）同时还要放入姜蒜，泡椒和豆瓣同炒，炒香后放入适量盐和糖。

（5）炒匀后加入香菜，干辣椒和料酒，加入适量水淹没田螺，中火烧至水干，加味精调味即可出锅。

2、酱香田螺肉

（1）食材：田螺肉适量，荆芥，香辣酱，青红椒少许，姜蒜，生抽，味精，料酒，油，盐少许。

（2）田螺肉中加入盐，揉搓干净，然后用水清洗干净待用。

（3）将青红椒切成切成田螺肉大小，姜蒜切碎。

（4）炒锅烧热油，放入姜蒜爆香，然后放入香辣酱煸香，放入田螺肉翻炒。

（5）炒匀后烹入料酒，加入适量的开水，放盐，生抽，然后盖锅焖收至水干。

（6）然后放入青红椒和荆芥炒匀，放味精调味，出锅即可。

3、黄瓜田螺煲

（1）食材：田螺，黄瓜，香叶，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，青椒，剁椒，葱段，味精，胡椒粉，盐。

（2）将黄瓜切成大块放入汤煲中，田螺用刷子洗净表面的泥沙，剪去尾部待

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