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标题: 绞完的肉馅怎么洗，绞的肉馅怎么洗 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-26 18:27
标题: 绞完的肉馅怎么洗，绞的肉馅怎么洗

绞完的肉馅怎么洗

肉馅怎么洗？

用水来冲洗一下就可以了，但是最自好不要洗，洗了之后口感味道还有营养都会变差。

肉馅的做法：

1、花椒放碗里备用，葱切葱花、姜切薄片，都放入花椒碗里，用沸腾的开水浇进去，浸泡至凉。因为我本身不喜欢吃葱姜，但是和肉馅不加调料又会腥。所以泡成葱姜水，既去腥、又吃不到葱姜

2、上图是未搅过的肉馅哦，一会发搅好的，可以对比下哦。加1勺料酒，两勺葱姜水，顺着一个方向和肉馅。

3、勺子就是平时吃饭勺那么大的那种勺子。待肉将水和料酒都吸收了，再加一勺料酒、两勺葱姜水继续顺着一个方向搅。

4、加酱油一勺、葱姜水一勺继续搅。这些液体要不断分次加入。

5、一勺酱油、一勺葱姜水继续搅拌到吸收。

6、一勺蚝油、一勺酱油、两勺葱姜水继续搅

7、加盐、加糖、加香油、加葱姜水两勺继续搅拌。

8、用嘴巴抿一点生肉尝尝味道，如果需要加其他配菜需要比口味多咸一些，因为还有配菜和饺子皮是没有味道的哟，如果不加配菜需要比平时稍咸一点就可以了，因为要配饺子皮呢。如果喜欢蘸料加酱油，就跟平时口味相同即可了呢。

9、加胡椒和两勺葱姜水继续搅拌，如果不够咸，再加盐或者适量鸡粉，到个人适当口味。此时的肉馅具有较强的粘性会变成一团

绞好的肉馅怎么洗

饺子，是深受中国人民喜爱的传统民间食品。在北方，饺子甚至是作为主食，特别是在一些中国传统节日中，饭桌上一定会有饺子。当问到外国人最爱吃的中国菜，一些人会说到是饺子。饺子在中国有团圆的寓意，不同馅料的饺子也有不同的象征意义。以馅料分，饺子主要有肉饺和菜饺两种。素菜饺有芹菜、韭菜、白菜、香菇、酸菜、油菜等作馅，它们的象征意义取之其谐音，如勤财、久财、百财、鼓财、算财、有财等。肉馅有鱼肉——余财饺（余即为剩余，年年有余）、牛肉——牛财饺（牛可为牛市，所谓牛财）、羊肉饺——洋财饺（洋是多的意思）、还有平时经常吃的是猪肉饺。通常用于包饺子的肉馅可以从市场中买生肉回家剁，或者直接从市场中买一些已经绞好的肉回家直接包。
即使是已经绞好的肉馅，也会担心肉是否干净，那么绞好的肉馅要怎么清洗呢？以下是方法：

1、在锅中煮些热水，不用太烫，在45摄氏度左右就可以了，然后将肉馅倒进锅中浸泡大概二十分钟，就可将肉馅捞起来沥干。如果还是不放心，可以在清洗之后，将其倒入烧开的水里煮两分钟，这可起到杀菌的效果。
2、不过一般的不会将现成的肉馅作清洗，水进入肉馅中，使得肉馅松散，还会引起口感的变化，如果是担

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