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标题: 黄鳝都有什么美味做法？，黄鳝鱼怎么弄 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-27 06:18
标题: 黄鳝都有什么美味做法？，黄鳝鱼怎么弄

黄鳝都有什么美味做法？

红烧鳝鱼
食材：黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖，姜

做法

1、鳝鱼焯水去骨，切段

2:  姜，蒜切片备用

3、加入料酒、生抽腌渍10分钟

4、炒锅加油烧热，放入大蒜，姜炒出香味

5、加入干辣椒、青红椒、炒出香味盛出

6、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7、将炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
材料：鳝鱼，洋葱，红椒，蒜，姜，香葱。

调料：豆豉，红油，盐，味精，黄油，高汤。

做法：

1、鳝鱼切段，入沸水焯15秒捞出，冲洗干净

2:  然后入三成热的油中滑油20秒捞出。

3、锅里加油，下蒜，姜炒香，

4:  加入红椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精。

5、烧开后小火焖2分钟至熟后。

6、将黄油放在干锅中，将洋葱铺在干锅里，煮好的鳝鱼倒在上面，淋红油撒香葱即可。

黄鳝：大的焖好吃。风味是鱼酥脱骨，味鲜汁浓。小的炒好吃。风味是鲜嫩绵软，油润不腻。

鳝鱼这个食材有的人很喜欢，也有人不敢吃。其实如果愿意尝试的话，就会发现鳝鱼的确是道美味。鳝鱼的做法有很多，但是有一些的做法过于复杂，并不适合在家自己操作。所以我

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