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标题:
炒粿条(炒果条)怎么做如何做好吃,怎么烧粿条
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作者:
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时间:
2023-3-27 14:12
标题:
炒粿条(炒果条)怎么做如何做好吃,怎么烧粿条
炒粿条(炒果条)怎么做如何做好吃
如何做一份完美的炒粿条
主料
粿条
500g
包菜
100g
辅料
油
盐
酱油
小葱
步骤
1.包菜,小葱,粿条
2.粿条
3.包菜,小葱洗净切小块
4.锅烧热倒油
5.下包菜小葱
6.加盐
7.菜炒熟
8.加粿条
9.加入酱油翻炒
10.炒到粿条成散条就可以了
11.完成
潮汕炒果条怎么做
一般是这样的步骤。
首先选用猪油,因为猪油炒起来香味更浓郁;而且一般炒粿条的配菜选用的都是吃油较大的菜,如芥兰、韭菜、包菜(即洋白菜、卷心菜)等,猪油炒出来的粿条也更加爽滑可口。
1、猪油下锅,爆炒肉及配菜(放把肉炒得变白后放菜,也可以是鱿鱼等),放些许盐进行调味,主要是让配菜有底味;
2、大概六七成熟,放入粿条,盖在菜上面,根据个人口味,放入酱油、沙茶酱等,加入水,水以放到粿条周边能见到水线为准,盖上盖子,大火烧开;
3、烧开后要关注炒锅,以免糊底,期间可以用炒勺或筷子搅拌,炒至水分基本收干即可起锅。
注意,油多放一点会更好,避免糊锅,导致粿条断碎;如功夫不到家,少用炒勺搅拌,用筷子可尽大可能地避免粿断碎。
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