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标题: 白菜饺子怎么做，白菜饺子怎么做正宗 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-30 00:24
标题: 白菜饺子怎么做，白菜饺子怎么做正宗

白菜饺子怎么做

白菜饺子的制作方法如下所示：
所需材料：白菜半棵、猪肉600克、葱1段、姜适量、油适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量
1、面粉加入水揉成面团，醒一会。

2、猪肉切成丁加入酱油腌一会。

3、白菜剁碎后挤干水分。

4、葱姜剁碎。

5、所有材料放入干净盆中加入花生油。

6、加入味极鲜酱油。

7、加入盐。

8、加入鸡精拌匀成馅。

9、面团醒好了，揉成长条切成剂子，擀成饼。

10、取一个饼放入馅料。

11、包成饺子。

12、全部包好了入锅煮熟即可。

白菜饺子的做法怎样做白菜饺子

1、用料：猪肉140g，白菜120g，饺子皮200g，盐一勺，酱油一勺。

2、白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。

3、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。

4、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了。

5、取适量馅料放在饺子皮中间。

6、对折，中间捏紧，两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了。

7、包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水。

8、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出。

9、可依据个人口味蘸醋蘸辣椒油。

白菜饺子如何做白菜饺子怎么做

1、主料：白菜、猪肉馅、面粉、葱适量、香油适量、盐适量、姜适量、饺子馅调料粉适量、酱油适量。

2、把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份杀出来。

3、葱和姜切末儿。

4、将白菜的水份攥干，杀出来的水备用。

5、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分。

6、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅。

7、包饺子的面用杀白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟。

8、面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可。

白菜饺子馅的做法

　　饺子是北方家庭喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子，它的营养价值是非常丰富的。那么，白菜猪肉饺子馅究竟要怎么做呢？下面我为你整理了白菜饺子馅的做法大全，希望能帮到你！
  　　白菜饺子馅的做法（1）
  　　 猪肉白菜饺子馅的做法

  　　材料
  　　猪肉800克（瘦7肥3），大白菜1000克。姜粉50克，香油20克，料酒10克，味精5克，红咸液100克，食盐15克，花生油50克。
  　　 制作方法
  　　1、将猪肉洗净，半剁半切成碎小肉丁，剁时将红咸液加进。
  　　2、将姜粉、料酒、味精、食盐拌入馅中腌渍1小时左右。
  　　3、将大白菜剁碎，挤出水分，所挤出的菜汁用碗盛着，然后视猪肉馅的黏稠度将菜汁和花生油、香油搅拌进肉馅内，再加入大白菜馅，即可。
  　　 Tips
  　　这里的材料量是以包制120～150个水饺量来计算的。
  　　 猪肉白菜饺子馅的做法技巧

  　　1、有人认为，猪肉白菜饺子馅中纯肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，肉过多的饺子馅并不好，不利于消化吸收。掌握好白菜和猪肉的比例是做出健康美味饺子馅的关键。
  　　2、一般来说，猪肉白菜饺子馅中肉与

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