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标题: 海蜇怎么凉拌，海蜇怎么凉拌用什么配料 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-2 14:48
标题: 海蜇怎么凉拌，海蜇怎么凉拌用什么配料

海蜇怎么凉拌

海蛰凉拌方法：
海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
<凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。凉拌海蜇是生活中一种美食，属于粤菜，主要原料是海蜇，具有佐餐酒肴，清凉可口的特色。

凉拌海蜇丝的做法

　　导语：凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋等。下面就由我为大家带来凉拌海蜇丝的做法，大家一起去看看吧!
            　　凉拌海蜇丝的做法    　　食材：
   　　主料：海蜇丝2包、黄瓜1根
   　　辅料：老干妈豆豉辣椒1匙、嫩姜丝3片、味精1茶匙、鸡精1茶匙、味极鲜酱油2茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻少许、老陈醋1茶匙、
   　　做法：
   　　1.海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。
   　　挤干它
            　　2.黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感
            　　3.嫩姜及黄瓜切成丝
            　　4.海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀
            　　5.黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底
            　　6.放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可味美

凉拌海蜇怎样做爽口好吃凉拌海蜇做法介绍

1、食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐。

2、高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。

3、锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。

4、将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水。海蜇皮在进入沸水后会迅速收缩，如果你不想吃到橡胶皮的感觉，20秒之内一定取出扔到凉水中。

5、将海蜇皮泡水，无咸味后放入白醋中浸泡15-30分钟可去除腥味，然后洗净，打成约二寸宽的片，再切成细丝放入盆中。

6、葱切丝、香菜切段、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、辣椒切丝、蒜打成泥放入盆中。

7、加少许糖和适量食盐，再加入较多的醋和少量香油调料拌匀，再放点辣椒油、芝麻拌匀后装盘即可享用（放入冰箱冷藏30分钟口感更好）。

凉拌海蜇的做法

准备材料：海蜇，黄瓜
做法如下：
1、首先需要准备好所有食材

2、然后需要将海蜇切丝

3、然后需要将海蜇浸泡1夜。

4、然后需要将黄瓜洗净切丝

5、海蜇捞出，放在稍大的碗里

6、倒入黄瓜丝，加入调料，搅拌均匀

7、装盘即可

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